Les bricks apéritives à la truite offrent une alliance délicate entre une pâte croustillante et une garniture savoureuse. Ce plat est une excellente option pour ravir vos invités lors d’un apéritif festif ou d’un dîner entre amis. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette recette chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une proportion élevée de graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 2.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, émiettez la truite fumée et mélangez-la avec la crème fraîche, les câpres, le sel et le poivre.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
3. Assemblage des bricks
Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque feuille de brick. Pliez-les en triangles ou en rouleaux, selon votre préférence.
4. Cuisson
Placez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une pointe de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette à votre garniture.
Idée boisson
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ces bricks.
L’info en plus
Les bricks, originaires du Maghreb, sont appréciées pour leur versatilité et leur texture croustillante. Elles s’adaptent à une multitude de garnitures, permettant une grande créativité en cuisine.
Astuces de présentation
Disposez les bricks sur une grande assiette de service en céramique, accompagnées de tranches de citron et de quelques feuilles de salade verte pour apporter de la couleur.
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