Le sushi burrito, aussi connu sous le nom de maki géant, est une fusion culinaire audacieuse qui marie la sophistication des sushis à la convivialité des burritos. Cette recette, originale et accessible, vous permet de découvrir des saveurs japonaises en version XXL, tout en restant ludique et facilement adaptable à vos goûts.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce sushi burrito est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines grâce au tofu mariné.
Sel : La teneur élevée en sel provient principalement de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sel et en graisses.
Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 19.8 g —
Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
426 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 60.6 g —
Lip. 12.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 4.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 2.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cuire dans un cuiseur à riz, puis mélanger avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laisser refroidir.
2. Préparation des ingrédients
Couper l’avocat en fines tranches et le tofu en bâtonnets. Préparer une surface plane avec le tapis à sushi.
3. Assemblage des sushi burritos
Placer une feuille de nori sur le tapis à sushi, étaler le riz uniformément en laissant un bord libre. Ajouter laitue, avocat, tofu et saupoudrer de graines de sésame.
4. Roulage
Rouler fermement le sushi à l’aide du tapis, en scellant le bord avec un peu d’eau.
5. Finition
Couper chaque rouleau en deux et servir avec de la sauce soja.
Mon astuce de chef
Pour un roulage facile, humidifiez légèrement le bord de la feuille de nori avec de l’eau avant de finaliser le rouleau.
Accords mets-boissons
Un thé vert japonais accompagnera parfaitement ce plat de sushi burritos, offrant une touche de fraîcheur qui se marie bien avec les saveurs délicates du sushi.
L’info en plus
Inspiré par la cuisine fusion, le sushi burrito est une création moderne qui a vu le jour dans les villes américaines, combinant des éléments des cultures japonaise et mexicaine.
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Comment servir ?
Présentez vos sushi burritos sur un plat long en céramique sombre ou ardoise pour faire ressortir leurs couleurs. Utilisez des baguettes japonaises pour une expérience authentique.
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