Envie de saveurs légères et exotiques ? Découvrez notre recette inspirée par les célèbres rouleaux de printemps, une alliance parfaite de fraîcheur et de simplicité. Avec cette déclinaison en salade, vous apporterez une touche originale et colorée à vos repas. Un plat aussi plaisant à déguster qu’à préparer, avec des ingrédients à commander facilement en ligne pour une cuisson simple chez soi.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat savoureux, riche en glucides, modérément gras.
Protéines : Protéines fournies en bonne proportion par l'amande et le nori.
Sel : La sauce soja et nuoc-mâm apportent un fort goût salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 323 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.5 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 4.98 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des vermicelles
Plongez les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
2. Mélange des saveurs
Dans un grand bol, mélangez les vermicelles égouttés avec la sauce soja, le nuoc-mâm, les amandes effilées et le sésame grillé.
3. Découpe des nori
Découpez les feuilles de nori en fines lamelles pour intégrer facilement toutes les saveurs de la mer dans votre salade.
4. Galettes de riz
Passez rapidement les galettes de riz sous l’eau, puis laissez-les reposer quelques minutes pour les attendrir.
5. Dressage final
Réunissez tous les ingrédients dans un bol, disposez harmonieusement et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Ajoutez une larme de vinaigre de riz à votre mélange de sauce pour une touche d’acidité rafraîchissante.
Accord avec un thé vert
Optez pour un thé vert au jasmin, peu fermenté et plus frais, qui mettra en valeur les saveurs délicates de votre salade.
L’info en plus
Originaire du Viêtnam, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués de crevettes, viande de porc et légumes frais, enroulés dans une feuille de riz pour une bouchée croquante et rafraîchissante. Cette version salade s’inspire de ces goûts délicats et permet une dégustation plus conviviale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils de présentation
Servez dans un saladier transparent pour admirer le mélange des couleurs, accompagné de petites coupelles de sauce individuelle pour rehausser chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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