Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’une salade de printemps pour apporter fraîcheur et couleurs à votre table. Simple à réaliser, cette recette vous permettra de découvrir des saveurs raffinées tout en utilisant des ingrédients faciles à trouver en ligne.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette composée bénéficiant d'un bon apport énergétique équilibré.
Protéines : La préparation est riche en protéines, favorable pour un maintien musculaire.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 402 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et le miel. Salez et poivrez à votre convenance.
3. Assemblage
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les amandes effilées avec la vinaigrette. Mélangez bien pour que le tout soit uniformément assaisonné.
Mon astuce de chef
Ajoutez des fruits secs comme des cranberries pour une touche sucrée et croquante qui égayera votre salade.
Accord idéal
Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon sera parfait pour accompagner la fraîcheur de cette salade.
L’info en plus
Le quinoa est une graine riche en protéines et en fibres, originaire des Andes. Il est souvent utilisé comme substitut sans gluten aux céréales traditionnelles.
Comment servir
Servez votre salade de printemps dans de grands bols en bois pour un effet rustique et chaleureux. Préférez les couverts en bambou pour rappeler le côté naturel de la recette.
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