Si vous cherchez une recette rapide et facile pour préparer des amuse-bouches gourmands au saumon, ne cherchez plus. Ces bouchées savoureuses sont idéales pour un apéritif original et peuvent être préparées à l’avance puis congelées.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due au saumon fumé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 8 g —
Lip. 12.7 g
Par portion (4 parts)
232 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 9.5 g —
Lip. 15.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec la ciboulette et le citron en poudre jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Assemblage
Découpez des disques dans les galettes de sarrasin à l’aide des emporte-pièces. Tartinez chaque disque de fromage préparé.
3. Ajout du saumon
Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque disque garni de fromage.
4. Congélation
Disposez les amuse-bouches dans une boîte hermétique, en intercalant des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux, puis placez-les au congélateur.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de congeler.
Accords mets-vins
Sauvignon Blanc : Un vin blanc sec aux notes fruitées accompagnera parfaitement le goût subtil du saumon fumé.
L’info en plus
Les amuse-bouches au saumon se prêtent à toutes les occasions festives et permettent de varier les plaisirs grâce à leurs multiples associations possibles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les amuse-bouches décongelés sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne.
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