Les bouchées à la betterave sont un mets délicat et surprenant, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner chic. Issues de la cuisine française, ces bouchées allient la douceur de la betterave au croquant de noix, créant ainsi une harmonie de saveurs en bouche.
15 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines, notamment grâce au fromage de chèvre.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention aux portions.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
203 kcal
Prot. 8.3 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
382 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 19.4 g —
Lip. 28.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égoutter les betteraves et les couper en rondelles. Concasser les noix. Émietter le fromage de chèvre.
2. Mélange d’assaisonnement
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le miel, le persil séché et le poivre noir. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
3. Montage des bouchées
À l’aide de l’emporte-pièce, découper de petites circulaires dans les rondelles de betterave. Avec une poche à douille, déposer une touche de fromage de chèvre sur chaque disque de betterave. Saupoudrer de noix concassées.
4. Finition et dressage
Arroser les bouchées avec le mélange d’assaisonnement. Servir frais ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques zestes de citron sur les bouchées pour relever les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.
Suggestion d’accord mets-vins
Un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un Pinot Gris, accompagne parfaitement ces bouchées à la betterave.
L’info en plus
Les bouchées à la betterave sont souvent servies en apéritif ou en entrée lors des repas de fête, notamment dans les régions de France où la betterave est un ingrédient phare.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
FACOM - Coffret d'Emporte-Pièces pour Joints 18 pièces - 245.J1A - Réalisation de Joints Circulaires - Composition Découpe de Joints jusqu'à 30 mm - Emporte-Pièce et Compas - Plusieurs DimensionsCe kit s'utilise pour la découpe de joints dans diverses matières Les outils se déclinent en un large éventail de tailles Conseil d'utilisation : Pour tous vos travaux de bricolage, nous vous conseillons de porter des lunettes ou un masque de protection contre toute éventuelle projection ainsi que des gants épais pour éviter de vous blesser Nos produits ont tous été réalisés avec des composants hautement qualitatifs pour une longue durée de vie Optez pour ce coffret complet : Cet ensemble de FACOM d'emporte-pièces pour découpe de joints permet de réaliser des découpes de 3 à 30 mm252,95 €178,54 €-29% -
BOEHM - Coffret d'Emporte-Pièces Découpe-Joint - Avec Poignée Mandrin Anti Vibration, Cutter Circulaire Ø 330mm, Pointe de Centrage - Fabriqué en France - 15 Emporte-Pièces, 3-30mmCOFFRET D'EMPORTE-PIÈCES POUR DÉCOUPE DE JOINT A FAÇON : Ce coffret BOEHM contient tout l'équipement nécessaire pour la découpe de disques et de rondelles. Les emporte-pièces peuvent se jumeler pour découper un joint directement grâce à un système de verrouillage rapide. POIGNÉE MANDRIN BREVETÉ : Confortable, sûre et performante, elle bénéficie d'un système breveté de réduction des vibrations. Sa tête de frappe renforcée permet une utilisation de l'outil dans la durée. La pointe de centrage rétractable permet de positionner précisément la découpe à l'emporte-pièce, ainsi qu'à l'aide du cutter circulaire. CUTTER CIRCULAIRE : La poignée mandrin permet l'utilisation du cutter circulaire Ø330 mm pour la découpe de diamètres allant de 60 à 330mm. CONTENU DU COFFRET : 1 poignée mandrin pour emporte-pièces Ø2 à 30mm et ⅛" à 3/16", 1 pointe de centrage rétractable, 1 Tige pour cutter circulaire Ø330mm avec sa lame, 1 notice d'utilisation, et 15 emporte-pièces : Ø3-4-6-8-10-12-14-16-18-20-22-24-26-28-30 mm. LA RÉFÉRENCE : La société BOEHM est implantée près de Saint-Etienne. Grâce à son savoir-faire perfectionné depuis plus de 100 ans, la marque française est devenue la référence mondiale de l'emporte-pièces découpe-joint.202,48 €189,63 €-6%
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
Astuces de présentation
Présentez ces bouchées sur une ardoise de service pour un effet contrastant et élégant qui mettra en valeur la couleur vive des betteraves.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 € -
KEILEOHO Lot de 10 sets de table rectangulaires en ardoise - 25 x 12 cm - Noir - Pour buffet, service, décorationMatériau de la jupe : ce plateau rectangulaire en ardoise est composé de roches soigneusement sélectionnées, qui sont dures dans la texture, ont une excellente durabilité et des textures et des textures uniques Aspect noir : le matériau de la roche donne au plateau en ardoise un aspect noir simple et atmosphérique, classique et à la mode, adapté à différents types de décoration de table à manger Ce que vous obtenez : vous recevrez 10 plateaux en ardoise de 25 x 12 cm, assez pour les entreprises de maison ou de restauration pour répondre à vos besoins EXCELLENTES PERFORMANCES : le plateau en ardoise a une excellente résistance à la chaleur et peut être utilisé directement pour contenir des aliments chauds sans déformation ni dommage et soutenir une utilisation à long terme UTILISATION DU PRODUIT : ce plateau en ardoise convient pour afficher et servir divers délices, tels que des sushis, des desserts, des plateaux de fromage, des apéritifs, etc., pour améliorer l'effet de présentation des plats. Ce n'est pas seulement une vaisselle pratique, mais aussi une décoration pour améliorer le goût de la table à manger32,72 €
