La brick danouni est un incontournable de la cuisine tunisienne qui allie croquant et douceur. Facile à préparer, ce met savoureux s’invite à nos tables pour un moment de convivialité autour de ses délicieuses saveurs épicées.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et croustillant, typique de la cuisine tunisienne.
Protéines : Apporte une quantité notable de protéines, principalement grâce à la viande.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le cumin, la cannelle, le persil séché, le sel, et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2. Assemblage des bricks
Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère à soupe de farce au centre. Pliez les côtés puis roulez pour former un cigare. Utilisez un pinceau pour légèrement huiler l’extérieur.
3. Cuisson
Faites chauffer l’huile de friture dans une fritteuse. Plongez-y les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pensez à ajouter un peu de fromage râpé à la farce pour un goût encore plus fondant et savoureux.
Accord mets et vins
Servez ces bricks croustillants avec un verre de gris de Tunisie qui apportera une agréable fraîcheur à l’ensemble.
L’info en plus
Les bricks danouni trouvent leur origine dans la cuisine maghrébine, elles sont appréciées pour leur simplicité et leur richesse en saveurs.
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Comment présenter
Disposez les bricks sur un plat en terre cuite sombre pour faire ressortir leur couleur dorée. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour un effet encore plus élégant.
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