30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, principalement d'origine animale.
Sel : Le niveau de sel est modéré à élevé, à consommer avec précaution.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 111 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.9 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des courges
Coupez les courges spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive, salez et poivrez.
2. Cuisson des courges
Préchauffez le four à 200°C. Placez les courges face coupée en bas sur un plat à rôtir grand plat en métal utilisé pour cuire les aliments au four, et faites cuire pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Préparation de la farce
Pendant que les courges cuisent, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive. Ajoutez le boeuf et le porc hachés et faites-les dorer. Ajoutez l’oignon et l’ail en poudre, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
4. Incorporation des saveurs
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre au mélange de viandes. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Farcir les courges
Retirez les courges du four et retournez-les délicatement. Utilisez une fourchette pour gratter légèrement l’intérieur des courges afin d’obtenir les fameux ‘spaghettis’. Répartissez la farce de viande dans les moitiés de courge.
6. Garniture et finition
Parsemez généreusement chaque moitié de courge garnie de fromage râpé. Remettez-les au four pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques graines de piment pour rehausser légèrement le goût et apportez une note épicée à votre farce.
Suggestion de vin
Un vin rouge italien comme un Chianti s’accorde parfaitement avec ce plat riche et savoureux, grâce à ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, la courge spaghetti est souvent utilisée en remplacement des pâtes classiques pour créer des plats à la fois sains et délicieux.
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Astuces de présentation
Servez les courges directement dans leur coque pour une présentation rustique. Utilisez des assiettes creuses foncées qui contrasteront avec la couleur dorée du fromage et de la courge.
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