Dans la course des repas du quotidien, la brick fait figure de valeur sûre: croustillante, rapide, et toujours prête à sauver un dîner. Dans cette version courgettes saumon, on joue la carte du fondant à l’intérieur et du doré à l’extérieur, avec des ingrédients faciles à stocker et à se faire livrer. Résultat: une recette simple, mais digne d’un petit reportage gourmand à la maison.
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base courgettes
Mets les flocons de courgettes déshydratées dans un bol, puis ajoute 120 millilitres d’eau chaude. Laisse reposer 10 minutes. Pendant ce temps, tu vas voir, les flocons gonflent et redeviennent tendres, comme par magie.
2. Faire la farce saumon
Égoutte le saumon en conserve et émiette le avec une fourchette. Ajoute la crème longue conservation, la moutarde, l’aneth, l’ail semoule, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une crème épaisse. Ajoute ensuite les courgettes réhydratées et le fromage râpé, puis remue encore.
3. Préchauffer et organiser le plan de travail
Préchauffe le four à 200 °c. Pose une feuille de brick devant toi, et garde un petit bol d’huile d’olive à côté. Un plan de travail rangé, c’est déjà la moitié de la réussite.
4. Former les bricks
Dépose 2 bonnes cuillères de farce sur le bas de la feuille. Rabats les côtés vers l’intérieur, puis roule pour former un cigare bien serré, ou plie en triangle si tu préfères. Serrer, c’est important: ça évite que la farce s’échappe pendant la cuisson.
5. Dorer pour le croustillant
Badigeonne chaque brick d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine un pinceau qui sert à étaler une fine couche de matière grasse pour mieux dorer. Pose les bricks sur une plaque. Si tu as une plaque perforée, l’air circule mieux et le dessous devient plus croustillant.
6. Cuire et surveiller
Enfourne 10 à 12 minutes, en retournant les bricks à mi cuisson si ton four dore fort d’un seul côté. Elles doivent être bien dorées, comme une feuille d’automne. Laisse reposer 2 minutes avant de servir, l’intérieur sera brûlant.
Mon astuce de chef
Pour des bricks ultra croustillantes, évite de trop humidifier la feuille. Une fine couche d’huile suffit. Et si tu veux une farce encore plus tenue, laisse la reposer 5 minutes au bol: la courgette réhydratée absorbe un peu la crème et tout se tient mieux au pliage.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et vif fonctionne très bien: un muscadet ou un sauvignon blanc, pour accompagner le saumon et réveiller la courgette. Sans alcool, une eau pétillante avec un trait de citron en bouteille apporte la même sensation de fraîcheur.
L’info en plus
La brick, originaire du maghreb, est une pâte très fine qui cuit vite et devient croustillante en un rien de temps. Au four, elle offre une version plus légère que la friture, tout en gardant ce fameux craquant qui fait le succès des apéritifs et des entrées.
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Tranches De Courge Séchée, Encas Moelleux Aux Notes Salées, Sachet 250gSEULEMENT DEUX INGRÉDIENTS-Une recette simple composée uniquement de courge et de sel. Une liste courte qui laisse s’exprimer le caractère naturel de la courge avec une légère note salée. TROIS CYCLES DE VAPEUR ET DE CUISSON-Un procédé traditionnel associant des passages répétés à la vapeur et à la cuisson permet de développer le parfum de la courge et sa texture caractéristique. UNE TEXTURE TENDRE ET LÉGÈREMENT ÉLASTIQUE-Chaque morceau offre une mâche agréable, tendre sans être molle, avec une légère élasticité qui apporte une sensation plus généreuse en bouche. PRÊTE À DÉGUSTER APRÈS OUVERTURE-Aucune préparation nécessaire. Ouvrez le sachet et dégustez directement à la maison, au bureau, pendant un trajet ou lors d’une pause. SACHET DE 250 G PRATIQUE AU QUOTIDIEN-Un format généreux et facile à conserver. Refermer soigneusement après ouverture et conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé.28,07 €
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Astuces de présentation
Sers deux bricks par personne, posées en biais pour montrer le doré. Présente les sur un plat de service avec un petit bol de sauce à côté, par exemple une crème citronnée faite avec crème longue conservation, jus de citron et aneth séché. Utilise des pinces de service pour attraper les bricks sans casser la feuille, et coupe en deux au couteau dentelé si tu veux montrer la farce.
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Plat à cake, plat de service rectangulaire, Céramique, rose 31,5 x 15 cmDESIGN : Avec un design ornemental doux, présentez vos cakes, amuses-bouches... sucrées ou salées sur ce joli plat de service rectangulaire (31.5 x 15 x 2 cm) CERAMIQUE NATURELLE : matériau durable et naturel, la céramique permet de garder au chaud et au froid plus longtemps vos préparations. Le plat de service à cake passe du congélateur au four (+270°C). EMAIL RESISTANT AUX RAYURES : Résistant aux rayures des couteaux et des ustensiles métalliques, notre email à base de verre naturellement antiadhésif permet de couper directement sur le plat de présentation. NETTOYAGE FACILE : le plat à cake passe au lave-vaisselle. La céramique se nettoie très bien grâce aux propriétés naturellement antiadhésives de l’email. MADE IN FRANCE : depuis 1850, Emile Henry fabrique en France, dans ses ateliers en Bourgogne, des pièces uniques façonnées à la main.32,90 € -
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.43,31 €39,08 €-10%
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Xiciki Pince Alimentaire, Pince Cuisine Inox en Acier Inoxydable - Lot de 2 Pinces de Service avec Poignées en Ciseaux pour Buffet, Salade, Pain, Gâteau，Convient aux restaurants, boulangeries cuisines✅【Lot de 2 Pinces Cuisine Inox】Pince Alimentaire en acier inoxydable, avec poignées en ciseaux confortables et faciles à utiliser, grande ouverture pour saisir pain, salade, steak ou gâteau, idéale pour cuisine, barbecue et buffet ; plus avantageuse pour les commandes d’entreprise. ✅【 Polyvalentes pour Toutes les Occasions】Que ce soit pour un buffet, un apéritif, un barbecue ou un usage quotidien, ces pinces de cuisine inox conviennent parfaitement pour servir des gâteaux, du pain, des salades ou même des viandes chaudes. Une pince cuisine multifonctionnelle pour les repas de fête ou de tous les jours. ✅ 【Acier Inoxydable Alimentaire de Qualité】Fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, ces pinces inox cuisine sont résistantes à la rouille, faciles à nettoyer et ne conservent ni odeurs ni saveurs. Idéales pour une cuisine hygiénique, que ce soit pour servir ou griller avec votre pince pour barbecue. ✅ 【Grande Capacité de Prise】Grâce à leur ouverture large, ces pinces cuisine permettent de saisir facilement des aliments volumineux comme les salades, steaks ou pains. Le rivet central renforcé assure une pince de cuisine stable, durable et efficace à chaque utilisation. ✅【 Lot Pratique de 2 Pinces】Chaque ensemble comprend 2 pinces cuisine inox robustes et élégantes, prêtes à répondre à tous vos besoins culinaires. Un format idéal pour la maison, les repas en famille ou les événements en plein air avec votre pince pour barbecue.13,99 €
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Pleafind 8 couteaux à steak en acier inoxydable, ensemble de couteaux à steak dentelés, couteau de table, couverts à steak de cuisine, passe au lave-vaisselle[8 couteaux à steak antirouille] La lame de l'ensemble de couteaux à steak est en acier inoxydable de haute qualité, sans aucun autre revêtement chimique, sans rouille et absolument résistant à la corrosion. Cet ensemble de couteaux à steak poli restera brillant et brillant pendant longtemps, sans rouille ni taches, même après une utilisation régulière. [Couteau dentelé] La lame dentelée des couteaux à steak est spécialement conçue pour trancher les steaks, avec une mouture creuse qui réduit le collage, et la netteté de la lame assure une coupe avec moins de pression. Cela signifie que vous ne déchirerez pas votre viande comme des couteaux à steak moins chers, mais que vous la trancherez avec facilité et précision. [Poignée ergonomique et prise en main confortable] Les couteaux à steak dentelés ont une poignée ergonomique qui vous assure une prise en main sûre, fiable et confortable. Trois rivets garantissent que la poignée et la lame sont solidement fixées afin qu'il n'y ait pas besoin de s'inquiéter de l'oscillation ou de la rupture. Conçus de manière ergonomique pour les amateurs de steak, ces couteaux à steak ajouteront une touche d'élégance à tout repas spécial. [Design élégant et passe au lave-vaisselle] L'aspect élégant avec la poignée au design concis, la surface lisse et la finition miroir garantissent que ces couteaux à steak restent toujours brillants, ce qui rend votre décoration de table élégante et différente. La surface métallique lisse des couteaux à steak facilite le nettoyage et passe également au lave-vaisselle. [Multifonctionnel et meilleur cadeau] Les couteaux à steak sont parfaits pour les barbecues, les dîners et les fêtes, la maison et la cuisine. Vous pouvez facilement utiliser tous les types de viande, comme le steak, le poulet et la côtelette de porc. Ces couteaux à steak sont parfaits comme cadeau. Si vous cherchez un moyen élégant et pratique de rendre quelque chose à vos amis et à votre famille, alors cet ensemble de couteaux à steak dentelés est votre premier choix !22,99 €15,99 €-30%
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
