les feuilletés filo au saumon sont une option délicieuse et croustillante pour épater vos invités lors de vos soirées festives ou apéritifs. Ces bouchées raffinées allient la texture légère et croquante de la pâte filo à la saveur subtile et fondante du saumon fumé. Suivez nos conseils pour réussir ces petits chefs-d’œuvre en toute simplicité.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : La recette est assez salée, attention à l'apport en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 271 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Assemblage
Coupez chaque feuille de pâte filo en deux. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide du pinceau. Placez une tranche de saumon fumé sur chaque demi-feuille, ajoutez un peu de crème fraîche et une pincée d’aneth séché.
3. Pliage
Repliez le bord des demi-feuilles sur la garniture, puis roulez pour former de petits cylindres. Scellez les extrémités en les pressant légèrement.
4. Cuisson
Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le saumon avant de le rouler dans la pâte filo.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec la finesse et la légèreté de ces feuilletés au saumon.
L’info en plus
la pâte filo, originaire du bassin méditerranéen, est un ingrédient incontournable pour réaliser des plats fins et croustillants.
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Comment servir
Disposez les feuilletés sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant et moderne qui mettra en valeur leur dorure appétissante.
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