Le gratin de pommes de terre et viande hachée est un plat chaleureux qui réunit petits et grands autour de la table. Simple à réaliser, il est aussi savoureux qu’économique, avec des ingrédients faciles à se procurer. Ce plat français classique se prépare sans effort et est idéal pour un dîner familial.
25 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche, adapté pour un dîner consistant.
Protéines : Important apport en protéines provenant de la viande hachée.
Sel : Teneur modérée en sel, attention au fromage apportant une contribution notable.
Préparation maison, à consommer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour une découpe uniforme.
2. Préparation de la viande
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer puis cuire à feu moyen.
3. Assemblage du gratin
Préchauffer le four à 180°C. Dans le plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, ajouter une couche de viande, puis une nouvelle couche de pommes de terre. Verser la crème fraîche sur le dessus. Saupoudrer de noix de muscade et de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfourner pour 50 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre cuites.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une fine couche de beurre fondu sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une belle couleur dorée à votre plat.
Accord mets vins
Servez ce gratin avec un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais pour accompagner la richesse du plat.
L’info en plus
Le gratin de pommes de terre est un incontournable de la cuisine française, souvent préparé lors de repas familiaux ou de fêtes. Son origine remonte à plusieurs siècles, où il était déjà apprécié pour sa simplicité et sa saveur.
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Comment présenter
Servez le gratin directement dans le plat à gratin pour garder la chaleur, en accompagnant d’une salade verte de saison.
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