Les gressins maison, ces petits bâtonnets croustillants originaires d’Italie, sont idéals pour accompagner vos apéritifs ou vos soupes. Faciles à préparer, ils vous offriront une touche artisanale et raffinée à chaque bouchée. Préparez-vous à étonner vos convives avec cette recette simple et délicieuse qui mêle saveurs traditionnelles et plaisir fait maison.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer pendant une heure dans un endroit tiède pour que la pâte lève.
2. Façonnage des gressins
Une fois que la pâte a doublé de volume, préchauffez votre four à 200°C. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis étalez-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des bandes d’environ 1 cm de largeur et roulez-les pour former de long bâtonnets.
3. Cuisson
Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’eau et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les gressins soient dorés et bien croustillants.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez des herbes aromatiques séchées comme le romarin ou le thym à la pâte. Cela donnera une touche parfumée à vos gressins.
Vin blanc italien
Accompagnez vos gressins d’un vin blanc sec italien comme le Pinot Grigio, dont les notes fruitées s’harmoniseront agréablement avec le croustillant des gressins.
L’info en plus
Originaire de Turin, les gressins auraient été créés au XIVe siècle. Leurs recettes traditionnelles ont évolué, mais leur plaisir gustatif reste inchangé. Ils sont appréciés pour leur texture légère et leur facilité à être agrémentés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable en Acier Inoxydable, avec Anneaux Amovibles, Anneau en Silicone Réglable 5 Tailles, pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant (40cmx3.8cm, Argent)[ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.19,99 €16,99 €-15%
-
Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’AcaciaROULEAU À PÂTISSERIE CLASSIQUE : rouleau à pâtisserie classique en bois pour la préparation de pâtisseries et de viennoiseries ; rouleau antiadhésif et rotatif garantissant une épaisseur de pâte uniforme pour un résultat parfait BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif unique de grain de bois naturel DESIGN ERGONOMIQUE : le rouleau rotatif et les poignées ergonomiques contribuent à réduire la fatigue des mains en cas d’utilisation prolongée LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.11,14 €
Comment présenter les gressins
Présentez vos gressins dans un grand verre à vin ou dans un vase en verre transparent. Cela apporte une touche élégante à votre table et met en valeur leur côté artisanal.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Alpina Verres à Vin Rouge - Lot de 6 - 53cl - Résistant au Lave-Vaisselle - Cadeau pour le VinVERRES À VIN POUR VIN ROUGE - En tant que véritable amateur de vin, vous savez que le verre à vin parfait contribue au goût et à l'expérience de votre vin. Il est donc essentiel que vous buviez du vin rouge, en fait, dans des verres à vin spécialement conçus pour le vin rouge. ENSEMBLE DE VERRES À VIN ROUGE 6 PIÈCES - Cet ensemble de verres à vin de chez alpina comprend 6 verres à vin d'une capacité maximale de 53 centilitres par verre. Les verres à vin sont également conçus de manière large, permettant à l'oxygène supplémentaire d'entrer dans le verre. CADEAU POUR ÉPOUSE, MAMAN ET PETITE AMIE - Utilisez cet ensemble de verres à vin rouge alpina comme cadeau pour votre épouse, petite amie ou maman, ainsi que comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. CADEAU DE PENDAISON DE CRÉMAILLÈRE PARFAIT - En plus d'être un cadeau pour votre épouse, petite amie ou maman, l'ensemble de verres à vin alpina est également idéal à utiliser comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. VERRES À VIN ÉLÉGANTS - ensemble de verres élégants - Avec sa forme large et son design élégant, cet ensemble de verres à vin est extrêmement gracieux, tient bien en main et embellit également la table.12,90 €
-
Luminarc - Collection Vinetis - 6 verres à pied 30 cl - Design moderne et élégant - Fabriqués en France - Emballage renforcéVendu en boite de 6 pièces Emballage renforcé dédié à la vente en ligne Compatible lave-vaisselle pour faciliter le quotidien Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France En Verre ultra transparent : un matériau sain, durable et résistant25,20 €
-
Olrla vases à Fleurs en Acrylique Transparent, 20x10 und 25x12cm Vase cylindrique en Plastique incassable pour Arrangements Floraux, centres de Table de Mariage, BricolageMatériau de qualité supérieure : les vases à fleurs en acrylique sont fabriqués en PET épais et hautement transparent, ne se brisent pas comme le verre ou la céramique, sont faciles à entretenir et conviennent à un usage quotidien n'importe où. Design intemporel : un vase au design simple et élégant avec une transparence cristalline et brillante, idéal pour les centres de table de mariage, les décorations de bureau à domicile, les restaurants ou les présentations de magasins de fleurs Lot de vases : ces vases cylindriques sont composés de 3 ou 2 pièces, avec différentes hauteurs ou tailles, peuvent être adaptés à différents bouquets de fleurs fraîches ou à des arrangements floraux séchés. Arrangement floral d'intérieur : ces vases en plastique transparent peuvent être utilisés pour les arrangements floraux pour la maison, les centres de table de mariage, les magasins, la décoration d'événements, pour créer des scènes vibrantes et élégantes. Utilisation polyvalente : vous pouvez les utiliser pour cultiver diverses plantes vertes, les remplir de fleurs artificielles, de billes ou de coquillages préférés comme cadeau artisanal, ou créer des scènes microscopiques à l'intérieur comme ornement, des idéaux originaux plus amusants vous attendent pour explorer.14,99 €
-
Vase Cylindrique en Verre pour Centre de Table: Hewory 12 Vase Transparent Vase en Verre pour Decoration Mariage - Photophore Verre Vase Verre Transparent pour Décoration de Table Wedding HomeVase Fleur pour Décoration de Table: Rehaussez votre décoration salon avec ce lot de 12 vases cylindriques en verre transparent. Deux tailles étudiées (5,5 × 15 cm et 6,5 × 18 cm) vous permettent de créer des centres de table mariage dynamiques, des compositions pour dîners de fête ou décoration intérieure. Leur design épuré s’adapte sans effort à toutes les saisons et tous les thèmes. Vase Transparent Verre: Ce grand vase se transforme aisément en vase à fleurs pour le salon, en photophore verre pour bougies flottantes et bougies votives, ou encore en récipient cylindrique décoratif. Son design minimaliste met en valeur votre décoration de table sans jamais la surcharger. Idéal comme vase fleur sur une console ou comme petit vase sur un rebord de fenêtre. Vase Verre de Qualité Supérieure: Fabriqués en verre borosilicate sans plomb, ces vases en verre robustes offrent une clarté parfaite pour mettre en lumière vos plus belles fleurs ou la flamme de vos bougies perlées. Le fond épaissi garantit une stabilité optimale, et le bord lissé ne blesse pas la main. Posez-les sur la table à manger, la cheminée ou le buffet : ils apportent une touche vase moderne et raffinée. Emballage sécurisé: Le paquet contient 12 photophores cylindriques fins et hauts. Chaque vase transparent est calé dans une mousse double épaisseur, lui‑même placé dans un carton renforcé. Plus qu’un emballage, cette boîte devient un rangement astucieux pour vos supports bougie lorsque vous ne les utilisez pas. Satisfaction garantie: Les vases cylindriques transparents Hewory sont des cadeaux attentionnés pour Noël, Thanksgiving, une crémaillère ou la fête des mères. Ils séduisent les passionnés de décoration intérieure comme les fleuristes et les architectes d’intérieur. Notre équipe est à votre écoute pour toute question.36,99 €








