Quiche à la betterave, chèvre et noix : recette gourmande

Quiche à la betterave, chèvre et noix : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez comment réaliser une quiche originale et gourmande à base de betteraves, de chèvre et de noix, une recette savoureuse qui allie douceur et croquant. Parfait pour épater vos convives lors d’un dîner.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique principalement en raison des graisses.
Protéines : Bonne source de protéines avec le fromage de chèvre et les œufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à modérer.

Convient pour un repas plaisir, à équilibrer avec des légumes.

Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 10.6 g — Lip. 18.6 g
Par portion (4 parts)
691 kcal
Prot. 23.9 g — Gluc. 30.8 g — Lip. 54 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 238 kcal
Lipides
Matières grasses 18.6 g
dont acides gras saturés 9.4 g
Glucides
Glucides totaux 10.6 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en la piquant avec une fourchette.

2. Préparation de la garniture

Coupez les betteraves en rondelles fines et le fromage de chèvre en tranches.

3. Assemblage

Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez du sel et du poivre. Disposez les betteraves et le fromage sur la pâte puis versez le mélange d’œufs par-dessus. Parsemez de noix concassées.

4. Cuisson

Enfournez la quiche pendant 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et dorée.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, faites légèrement griller les noix au préalable pour exhaler leurs arômes.

Accord met-vin

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec cette quiche.

L’info en plus

La quiche à la betterave est une interprétation moderne de la classique quiche lorraine, apportant une touche de couleur et de saveur unique grâce à ses ingrédients.

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