Recette de Keftas de Poulet : saveurs Épicées et Gourmandes

Recette de Keftas de Poulet : saveurs Épicées et Gourmandes

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Soldes cuisine recettes

Évoquons un voyage culinaire avec cette recette de keftas de poulet, une parfaite alchimie entre épices et gourmandise. Accessible à tous, elle révèle une richesse de saveurs inspirées des traditions orientales, tout en étant adaptée à une cuisine moderne et simplifiée grâce à des ingrédients disponibles en ligne.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines, idéal pour un repas nourrissant.
Protéines : Le poulet haché apporte un bon apport en protéines.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
231 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 9.6 g — Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
417 kcal
Prot. 31.8 g — Gluc. 17.2 g — Lip. 23.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 231 kcal
Lipides
Matières grasses 13.3 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 9.6 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 17.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Dans un grand bol, mélangez le poulet haché avec toutes les épices : paprika, cumin, ail, oignon, curcuma, gingembre, et coriandre. Ajoutez la chapelure et les oeufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Formation des keftas

Prenez une petite portion de la farce et façonnez-la en forme de boule ou de boudin, selon votre préférence. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

3. Cuisson

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les keftas et faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût, laissez reposer la farce au réfrigérateur pendant 1 heure avant de façonner les keftas. Cela permet aux épices de bien imprégner la viande.

Accords mets et vins

Avec ces keftas de poulet, un vin blanc fruité légèrement épicé comme un gewurztraminer ou un viognier sublimera vos papilles.

L’info en plus

Les keftas, également connus sous le nom de koftas, sont originaires du Moyen-Orient et d’Asie du Sud. Ce plat est traditionnellement préparé avec de l’agneau, mais le poulet est une alternative plus légère qui ne manque pas de saveur grâce aux épices.

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Comment présenter

Servez vos keftas de poulet sur un plat en terre cuite traditionnel avec quelques feuilles de menthe fraîche et des tranches de citron pour rehausser les saveurs. Accompagnez-les d’un pain pita ou de galettes oriental.

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