Évoquons un voyage culinaire avec cette recette de keftas de poulet, une parfaite alchimie entre épices et gourmandise. Accessible à tous, elle révèle une richesse de saveurs inspirées des traditions orientales, tout en étant adaptée à une cuisine moderne et simplifiée grâce à des ingrédients disponibles en ligne.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines, idéal pour un repas nourrissant.
Protéines : Le poulet haché apporte un bon apport en protéines.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché avec toutes les épices : paprika, cumin, ail, oignon, curcuma, gingembre, et coriandre. Ajoutez la chapelure et les oeufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Formation des keftas
Prenez une petite portion de la farce et façonnez-la en forme de boule ou de boudin, selon votre préférence. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
3. Cuisson
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les keftas et faites-les cuire environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût, laissez reposer la farce au réfrigérateur pendant 1 heure avant de façonner les keftas. Cela permet aux épices de bien imprégner la viande.
Accords mets et vins
Avec ces keftas de poulet, un vin blanc fruité légèrement épicé comme un gewurztraminer ou un viognier sublimera vos papilles.
L’info en plus
Les keftas, également connus sous le nom de koftas, sont originaires du Moyen-Orient et d’Asie du Sud. Ce plat est traditionnellement préparé avec de l’agneau, mais le poulet est une alternative plus légère qui ne manque pas de saveur grâce aux épices.
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Alpi Nature Gingembre en Poudre 500g, Racine de Gingembre Séchée et Moulue pour la CuisineOriginaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et réduit en poudre, utilisée depuis des siècles pour sa saveur unique. Utilisation multiple: La poudre de gingembre avec sa saveur chaude et épicée et son arôme intense est couramment utilisée dans les plats sucrés et salés, notamment les currys, les sautés, les produits de boulangerie, les marinades, les thés et les boissons. Goût authentique: Notre poudre de gingembre, produite à partir de racine de gingembre séchée et moulue, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,99 €
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Alpi Nature Coriandre en Poudre 250g, Graines Moulues, Poudre de Graines de Coriandre Moulue pour la CuisineLa coriandre est une herbe connue pour la saveur fraîche et citronnée de ses feuilles et pour le goût chaud et légèrement noiseté de ses graines. Les feuilles sont couramment utilisées dans les salades, les salsas et les garnitures, tandis que les graines sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices et la cuisine. Utilisation multiple: Les graines de coriandre sont couramment utilisées dans les mélanges d'épices comme le garam masala, les poudres de curry et les cornichons. Elles peuvent être moulues en poudre ou utilisées entières dans des recettes salées et sucrées. Goût authentique: Notre poudre de coriandre, fabriquée à partir de graines de coriandre séchées et moulues avec soin, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de coriandre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos keftas de poulet sur un plat en terre cuite traditionnel avec quelques feuilles de menthe fraîche et des tranches de citron pour rehausser les saveurs. Accompagnez-les d’un pain pita ou de galettes oriental.
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,56 €9,82 €-22%






