Recette Gua Bao au Pulled Pork : délicieux et Facile à Faire

Recette Gua Bao au Pulled Pork : délicieux et Facile à Faire

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cuisine recettes - Promotion standard

Véritable institution de la cuisine de rue asiatique, le gua bao au pulled pork est une fusion parfaite entre tendreté et saveurs épicées. Simple et convivial, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives lors d’un repas partagé.

30 minutes

2 heures

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Assez salé Source de glucides

Synthèse express

Profil : Ce gua bao est un plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines principalement issues du porc.
Sel : La recette est assez salée, en raison des sauces utilisées.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 16 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 63.1 g — Gluc. 62 g — Lip. 31.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 206 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 16 g
dont sucres 5.4 g
Autres
Protéines 16.3 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le porc

Dans une cocotte, mélangez la sauce hoisin, la sauce soja, le sucre brun et les cinq épices. Ajoutez l’épaule de porc et laissez mariner 30 minutes.

2. Cuisson du porc

Faites cuire le porc sur feu doux pendant 2 heures, en ajoutant progressivement l’eau si nécessaire, jusqu’à ce qu’il soit tendre et facile à effilocher.

3. Effilocher le porc

À l’aide de deux fourchettes, effilochez la viande dans la cocotte et mélangez bien avec la sauce restante.

4. Cuisson des buns

Faites cuire les buns à vapeur dans le cuiseur vapeur pendant 10 minutes.

5. Assemblez les gua baos

Ouvrez les buns, garnissez-les de pulled pork et servez chaud.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus épaisse, laissez la cocotte découverte pendant les 20 dernières minutes de cuisson.

Accord vin

Pour accompagner votre gua bao au pulled pork, un vin rouge fruité et léger, tel qu’un Beaujolais, sera parfait.

L’info en plus

Le gua bao est originaire de Taïwan et est apprécié pour sa texture moelleuse et sa garniture savoureuse. Il est souvent servi en street food lors des fêtes et rassemblements.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
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    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
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Comment présenter

Servez vos gua baos sur une planche en bois pour un effet convivial, avec des petites assiettes à côté pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.
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