Recette Gua Bao au Pulled Pork : délicieux et Facile à Faire

Recette Gua Bao au Pulled Pork : délicieux et Facile à Faire

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cuisine recettes - Promotion standard

Véritable institution de la cuisine de rue asiatique, le gua bao au pulled pork est une fusion parfaite entre tendreté et saveurs épicées. Simple et convivial, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives lors d’un repas partagé.

30 minutes

2 heures

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Assez salé Source de glucides

Synthèse express

Profil : Ce gua bao est un plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines principalement issues du porc.
Sel : La recette est assez salée, en raison des sauces utilisées.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 16 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 63.1 g — Gluc. 62 g — Lip. 31.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 206 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 16 g
dont sucres 5.4 g
Autres
Protéines 16.3 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le porc

Dans une cocotte, mélangez la sauce hoisin, la sauce soja, le sucre brun et les cinq épices. Ajoutez l’épaule de porc et laissez mariner 30 minutes.

2. Cuisson du porc

Faites cuire le porc sur feu doux pendant 2 heures, en ajoutant progressivement l’eau si nécessaire, jusqu’à ce qu’il soit tendre et facile à effilocher.

3. Effilocher le porc

À l’aide de deux fourchettes, effilochez la viande dans la cocotte et mélangez bien avec la sauce restante.

4. Cuisson des buns

Faites cuire les buns à vapeur dans le cuiseur vapeur pendant 10 minutes.

5. Assemblez les gua baos

Ouvrez les buns, garnissez-les de pulled pork et servez chaud.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus épaisse, laissez la cocotte découverte pendant les 20 dernières minutes de cuisson.

Accord vin

Pour accompagner votre gua bao au pulled pork, un vin rouge fruité et léger, tel qu’un Beaujolais, sera parfait.

L’info en plus

Le gua bao est originaire de Taïwan et est apprécié pour sa texture moelleuse et sa garniture savoureuse. Il est souvent servi en street food lors des fêtes et rassemblements.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez vos gua baos sur une planche en bois pour un effet convivial, avec des petites assiettes à côté pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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