Les tartelettes aux oignons sont un délice à découvrir pour tous les amateurs de saveurs sucrées-salées. Faciles à préparer, elles constituent une entrée raffinée ou un accompagnement gourmand pour vos repas. Suivez le guide pour une réalisation simple mais efficace de ce mets de la cuisine française.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat sucré-salé et assez énergétique.
Protéines : Contient peu de protéines.
Sel : Niveau de sel assez élevé.
À consommer plutôt occasionnellement en accompagnement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.9 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les oignons
Épluchez et émincez les oignons rouges en fines lamelles.
2. Faire revenir les oignons
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Caraméliser les oignons
Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique aux oignons, poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une belle caramélisation. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
4. Découper la pâte
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte feuilletée, disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Garnir les tartelettes
Répartissez la préparation d’oignons caramélisés sur les cercles de pâte.
6. Cuire les tartelettes
Enfournez à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus raffinée, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur les oignons avant d’enfourner.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, saura souligner la douceur des oignons caramélisés.
L’info en plus
Traditionnellement servies dans la cuisine française, les tartelettes aux oignons sont un exemple parfait d’alliance entre douceur et acidité, typique de la gastronomie du pays.
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Comment présenter
Servez les tartelettes dans des assiettes à dessert pour un effet raffiné, accompagné de quelques feuilles de salade verte.
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