Redécouvrez les tartines sous un nouveau jour avec cette recette gourmande d’asperges et burrata. Un mélange de textures crémeuses et croquantes, parfait pour épater vos papilles.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines grâce à la burrata.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
203 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 13.1 g —
Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
457 kcal
Prot. 16.5 g —
Gluc. 29.5 g —
Lip. 30.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.1 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.98 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Égouttez les asperges et coupez-les en deux.
2. Cuisson du pain
Faites griller les tranches de pain au levain sur le grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Assemblage des tartines
Disposez les asperges sur le pain grillé, ajoutez des morceaux de burrata, puis arrosez d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Finition
Parsemez les tartines de pignons de pin et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur, grillez les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter aux tartines.
Vin blanc
Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec comme un chardonnay. Sa fraîcheur sublimera la douceur de la burrata.
L’info en plus
Cette recette trouve son inspiration dans la cuisine italienne, connue pour son amour des ingrédients frais et simples. Les tartines sont une manière idéale de savourer un repas léger mais délicieux.
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Monoprix Gourmet Burrata au lait de vache - Le pot de 250g net égouttéLe pot de 250g net égoutté -
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Comment présenter
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