Tartines aux asperges et burrata : recette gourmande

Tartines aux asperges et burrata : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez les tartines sous un nouveau jour avec cette recette gourmande d’asperges et burrata. Un mélange de textures crémeuses et croquantes, parfait pour épater vos papilles.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines grâce à la burrata.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
203 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 13.1 g — Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
457 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 29.5 g — Lip. 30.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 203 kcal
Lipides
Matières grasses 13.6 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 13.1 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 2 g
Sel 0.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des asperges

Égouttez les asperges et coupez-les en deux.

2. Cuisson du pain

Faites griller les tranches de pain au levain sur le grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Assemblage des tartines

Disposez les asperges sur le pain grillé, ajoutez des morceaux de burrata, puis arrosez d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Finition

Parsemez les tartines de pignons de pin et servez immédiatement.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur, grillez les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter aux tartines.

Vin blanc

Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec comme un chardonnay. Sa fraîcheur sublimera la douceur de la burrata.

L’info en plus

Cette recette trouve son inspiration dans la cuisine italienne, connue pour son amour des ingrédients frais et simples. Les tartines sont une manière idéale de savourer un repas léger mais délicieux.

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Comment présenter

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