Les croques potimarron et raclette sont une invitation à redécouvrir le célèbre croque-monsieur sous un jour nouveau. Cette recette gourmande marie la douceur du potimarron à l’authenticité de la raclette. Un véritable délice automnal qui saura réchauffer vos soirées d’hiver.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et savoureux, parfait pour l'automne.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce à la raclette.
Sel : Attention à la teneur en sel, qui est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le potimarron
Coupez le potimarron en dés et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Écraser le potimarron
Utilisez un presse-purée pour réduire le potimarron en purée. Ajoutez une pincée de sel et poivre selon vos goûts.
3. Griller le pain
Passez les tranches de pain de mie au grille-pain pour qu’elles soient légèrement dorées.
4. Composer les croques
Étalez une fine couche de moutarde sur chaque tranche. Disposez la purée de potimarron sur une tranche de pain, ajoutez des tranches de raclette par-dessus, puis refermez avec une seconde tranche de pain.
5. Cuire les croques
Faites fondre une partie du beurre dans une poêle et faites revenir les croques environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre potimarron, ajoutez une pincée de muscade à votre purée avant de l’étaler sur le pain. Cela lui apportera encore plus de caractère et de chaleur.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces croques potimarron et raclette, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay ou un riesling, qui contrebalancera la richesse de la raclette tout en soulignant la douceur du potimarron.
L’info en plus
Le potimarron, souvent confondu avec le potiron, est un cucurbitacé originaire d’Amérique du Sud. Très prisé en automne, sa chair douce et sucrée s’adapte aussi bien aux recettes sucrées que salées. Il est riche en bêta-carotène et en vitamines, parfait pour des repas réconfortants et équilibrés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Grille-Pain Daily Collection - Toaster à 2 Fentes Larges, 8 Niveaux de Dorage, Réchauffe-Viennoiseries Intégré, Décongélation et Arrêt Auto, 830W, Blanc (HD2581/00)8 NIVEAUX DE DORAGE PERSONNALISABLES : Pour un pain grillé à votre goût ; De légèrement doré à bien croustillant ; Molette simple pour un réglage précis avec ce grille-pain Philips FENTES LARGES À CENTRAGE AUTOMATIQUE : Pour tous types de pain ; Deux fentes à largeur variable qui centrent les tranches pour un dorage uniforme ACCESSOIRE RÉCHAUFFE-VIENNOISERIES : Le toaster est conçu pour réchauffer les petits pains et les brioches. Support escamotable pratique pour réchauffer sans griller DU PAIN CHAUD EN QUELQUES SECONDES : Du pain toujours prêt à déguster avec ces fonctions ; Réchauffe en quelques secondes ; Grille directement le pain congelé NETTOYAGE FACILE ET UTILISATION SÛRE : Le Grille pain est conçu pour un usage quotidien ; Tiroir ramasse-miettes amovible ; Bouton arrêt et arrêt automatique pour plus de sécurité27,99 €18,88 €-33% -
Tefal Grille-pain 2 fentes, Pinces Magnétiques, 7 niveaux de dorage, Tiroir ramasse-miettes amovible, Grandes commandes, Fonction surélévation, Includeo, Noire, TT533811GRILLE-PAIN 2 FENTES EXTRA-LARGES : Grille tous types de pain, fins ou épais, avec un dorage homogène à chaque fois et facile à récupérer avec la prince intégrée, aimantée aux parois. UTILISATION SIMPLE ET LISIBLE : Avec de grands boutons faciles à lire et à utiliser, conçus pour tous. THERMOSTAT 7 NIVEAUX & BOUTON ARRÊT : Ajustez le dorage de votre grille-pain selon vos préférences, du léger toasté au bien croustillant, pour un résultat sur-mesure à chaque utilisation. SURÉLÉVATION PRATIQUE : Levier pour retirer même les petites tranches. TIROIR RAMASSE-MIETTES : Pour un entretien facile et rapide. RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Produit réparable dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.44,99 €31,99 €-29%
Comment servir
Présentez vos croques potimarron et raclette sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux et convivial. Vous pouvez compléter avec quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur à votre assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751Planche à découper de qualité supérieure en bois d'acacia certifié FSC Traité avec de l'huile BIOFA – Résistant à l'humidité et durable Surface de travail extra large : 48 x 40 x 4 cm - Idéal pour toutes les cuisines Design stable et lourd (2,9 kg) pour un maintien sûr lors de la coupe Fabrication robuste et grain naturel - Chaque planche est unique44,68 €41,69 €-7% -
vidaXL Étagère Murale, Tablette Flottante, Décoration Murale de Bureau Salle de Séjour, Rectangulaire Massif Acacia Bordure AssortieVous avez besoin de plus d'options de rangement mais vous n'avez pas d'espace libre ? Cette étagère murale en bois est la solution parfaite. 【Bois d'acacia massif :】 le bois d'acacia massif est un matériau naturel magnifique. Le bois d'acacia un bois dur tropical, qui est dense, robuste et durable. 【Étagère murale multifonctionnelle :】 l'étagère en bois est faite à la fois pour décorer et pour ranger des objets dans votre maison. Vous pouvez l'utiliser pour exposer vos collections, livres, cadres photos, plantes, maquettes ou CD dans différentes pièces telles que le salon, le bureau ou la pièce d'étude. 【Design à bord vif :】 l'étagère flottante présente un bord vivant rustique. Les nœuds, les fissures, les formes légèrement incurvées et les tons de couleur en font partie, et chaque pièce a son caractère unique à afficher. 【Surface facile à nettoyer :】 le support mural lisse est facile à nettoyer avec un chiffon humide.23,90 €
