Potimarron frappé au parmesan : une recette gourmande

Potimarron frappé au parmesan : une recette gourmande

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Le potimarron frappé au parmesan est une délicieuse recette paisible et réconfortante, idéale pour les journées fraîches. Cette préparation combine la douceur du potimarron et la saveur intense du parmesan pour créer un mariage de saveurs exquis. Suivez ce guide détaillé pour réaliser ce plat gourmand avec des astuces de chef qui transformeront votre expérience culinaire.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en matières grasses Source de protéines Riches en glucides Modérément salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez riche et crémeux, idéal pour les journées froides.
Protéines : Bon apport en protéines, en grande partie grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, notamment par l'ajout de parmesan.

Parfait pour apporter du réconfort, consommez avec modération à cause de sa teneur en matières grasses.

Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
337 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 25.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 168 kcal
Lipides
Matières grasses 12.8 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 3.4 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la purée

Versez la purée de potimarron dans une sauteuse. Chauffez à feu moyen tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture bien homogène.

2. Ajout de la crème et des épices

Incorporez la crème liquide à la purée, puis ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Remuez doucement pour bien mélanger les saveurs.

3. Incorporation du parmesan

Ajoutez progressivement le parmesan râpé à la préparation en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

4. Passage au mixeur

Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la préparation et obtenir une consistance crémeuse.

5. Service chaud

Versez le mélange dans des ramequins en porcelaine et servez chaud.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de crème liquide. Ajustez les quantités selon votre goût personnel et la consistance désirée.

Accord mets et vin

Optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Chardonnay. Ces vins complètent parfaitement le goût crémeux et légèrement sucré du plat.

L’info en plus

Le potimarron est un légume originaire d’Amérique du Sud, populaire pour sa chair douce et sucrée rappelant légèrement le goût de la châtaigne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Pour une présentation élégante, disposez vos ramequins sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise. Cela mettra en valeur les couleurs chaudes et crémeuses du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Kicinn Ensemble De Planches À Fromage en Bambou avec Couteaux Et Fourchettes - Planche À Charcuterie en Bois avec Plateau De Service Supplémentaire | Plateau De Service pour Tapas, Fruits Et Viande
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    Excellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille
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