Potimarron frappé au parmesan : une recette gourmande

Potimarron frappé au parmesan : une recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Le potimarron frappé au parmesan est une délicieuse recette paisible et réconfortante, idéale pour les journées fraîches. Cette préparation combine la douceur du potimarron et la saveur intense du parmesan pour créer un mariage de saveurs exquis. Suivez ce guide détaillé pour réaliser ce plat gourmand avec des astuces de chef qui transformeront votre expérience culinaire.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en matières grasses Source de protéines Riches en glucides Modérément salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez riche et crémeux, idéal pour les journées froides.
Protéines : Bon apport en protéines, en grande partie grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, notamment par l'ajout de parmesan.

Parfait pour apporter du réconfort, consommez avec modération à cause de sa teneur en matières grasses.

Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
337 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 25.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 168 kcal
Lipides
Matières grasses 12.8 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 3.4 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la purée

Versez la purée de potimarron dans une sauteuse. Chauffez à feu moyen tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture bien homogène.

2. Ajout de la crème et des épices

Incorporez la crème liquide à la purée, puis ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Remuez doucement pour bien mélanger les saveurs.

3. Incorporation du parmesan

Ajoutez progressivement le parmesan râpé à la préparation en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

4. Passage au mixeur

Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la préparation et obtenir une consistance crémeuse.

5. Service chaud

Versez le mélange dans des ramequins en porcelaine et servez chaud.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de crème liquide. Ajustez les quantités selon votre goût personnel et la consistance désirée.

Accord mets et vin

Optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Chardonnay. Ces vins complètent parfaitement le goût crémeux et légèrement sucré du plat.

L’info en plus

Le potimarron est un légume originaire d’Amérique du Sud, populaire pour sa chair douce et sucrée rappelant légèrement le goût de la châtaigne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Pour une présentation élégante, disposez vos ramequins sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise. Cela mettra en valeur les couleurs chaudes et crémeuses du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table
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  • Lot de 4 Plateaux de Service ovales en Bois de 30 x 14 cm pour Dessert, collation, Pain, Fruits, apéritifs
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  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthracite
    Service: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants
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  • Relaxdays Plat de service, lot 8, rectangulaire, pour servir fromage/sushis/desserts, 26 x 16 cm, noir
    Pour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 8 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse
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