Quesadillas au guacamole : recette santé et gourmande

Quesadillas au guacamole : recette santé et gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Les quesadillas au guacamole sont une manière délicieuse de combiner le croquant des tortillas et la douceur du guacamole. Cette recette santé et gourmande est idéale pour un repas convivial ou une collation raffinée. De plus, elle est facile à préparer et parfaite pour ceux qui veulent apporter une touche mexicaine à leur table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Attention à la teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 28.3 g — Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
623 kcal
Prot. 29.1 g — Gluc. 71.1 g — Lip. 24.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 248 kcal
Lipides
Matières grasses 9.9 g
dont acides gras saturés 5 g
Glucides
Glucides totaux 28.3 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 11.6 g
Fibres 4.8 g
Sel 1.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les haricots noirs et rincez-les à l’eau froide. Réservez.

2. Assemblage des quesadillas

Sur une tortilla, répartissez une couche de fromage râpé, une couche de haricots noirs, saupoudrez de poudre de chili et de cumin. Couvrez avec une autre tortilla.

3. Cuisson des quesadillas

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque quesadilla environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondu.

4. Service

Coupez les quesadillas en triangles et servez-les chaudes avec du guacamole.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour un goût authentique, ajoutez quelques gouttes de jus de lime sur vos quesadillas juste avant de servir.

Accord avec un vin

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne parfaitement les saveurs épicées et la texture onctueuse du guacamole.

L’info en plus

Les quesadillas trouvent leur origine au Mexique, où elles sont traditionnellement préparées avec du fromage Oaxaca et peuvent être garnies de divers ingrédients comme des champignons, des piments ou de l’avocat.

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Comment présenter

Présentez vos quesadillas chaudes sur une planche en bois avec des bols de guacamole en céramique aux motifs mexicains.

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