Recette de conchiglionis farcis au boeuf

Recette de conchiglionis farcis au boeuf

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cuisine recettes - Promotion standard

Les conchiglionis farcis au bœuf incarnent un véritable voyage gustatif en Italie, où les pâtes généreuses et savoureuses se mêlent à une farce fondante et parfumée. Cet incontournable de la cuisine italienne, idéal pour les repas de famille, réchauffe les cœurs et les estomacs. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de cuisine authentique et conviviale.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et convient bien aux repas copieux.
Protéines : La recette est riche en protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Le plat est assez salé, attention pour ceux qui surveillent leur apport en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 17.3 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 40.2 g — Gluc. 55.9 g — Lip. 33 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 17.3 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 12.4 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les conchiglionis al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les soigneusement et réservez.

2. Préparation de la farce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons séchés et l’ail en poudre. Laissez dorer quelques minutes avant d’incorporer la viande hachée. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

3. Farcir les conchiglionis

Préchauffez le four à 180°C. À l’aide d’une cuillère, remplissez chaque conchiglionis de la farce à la viande. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin.

4. Cuisson finale

Versez la sauce tomate uniformément sur les pâtes farcies. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de basilic séchées à la sauce tomate avant d’en napper les pâtes. Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé si vous préférez un goût moins prononcé.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un Chianti, un vin rouge italien au goût fruité et épicé, qui complétera à merveille les conchiglionis farcis.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des riches traditions culinaires de l’Italie, où les pâtes farcies sont une spécialité typique, souvent servies lors des repas dominicaux en famille.

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Comment servir les conchiglionis farcis ?

Présentez vos conchiglionis farcis dans un joli plat à gratin en céramique de couleur vive pour apporter une touche de gaieté à votre table. Servez accompagné d’une louche en bois pour un service à l’italienne.

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