Le gâteau de crêpes façon tiramisu est une douce fusion de deux classiques de la pâtisserie : la délicatesse des crêpes et le caractère du tiramisu. Parfait pour surprendre vos invités ou pour s’offrir un moment gourmand en famille, ce dessert est à la fois simple à réaliser et élégant à servir !
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport en protéines relativement modéré.
Sel : Teneur en sel raisonnable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 14.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des crêpes
Commencez par préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, 50 grammes de sucre, 2 œufs et le lait dans un grand bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et réservez-les.
2. Préparation de la crème mascarpone
Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec le reste des œufs, 100 grammes de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et incorporez délicatement au mascarpone.
3. Assemblage du gâteau
Dans un plat de service, placez une première crêpe, étalez une couche de crème au mascarpone, et saupoudrez d’un peu de cacao et de café instantané. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes, en terminant par une couche de crème.
4. Finitions
Pour une touche finale, saupoudrez le dessus du gâteau avec du cacao en poudre tamisé et répartissez délicatement la gelée de café.
Mon astuce de chef
Pour une présentation plus raffinée, utilisez une poche à douille pour créer des motifs sur le dessus du gâteau.
Café frappé
Pour accompagner ce dessert, un café frappé maison se mariera parfaitement avec les arômes de tiramisu.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire du tiramisu traditionnel italien, mais avec une touche de légèreté grâce aux crêpes.
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Comment servir
Présentez votre gâteau de crêpes façon tiramisu sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour découper les parts et des assiettes à dessert pour accentuer le côté gourmand du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €






