Noël approche à grands pas et quoi de mieux que de savourer des douceurs faites maison pour célébrer cette période magique ? Les biscuits fourrés de Noël, aux arômes festifs et réconfortants, sont le parfait allié de vos moments conviviaux. Cette recette facile à réaliser avec des ingrédients disponibles en tous lieux va embaumer votre maison et ravir vos papilles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette sucrée et énergétique, principalement en graisses et sucres.
Protéines : La recette est pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.4 g |
| dont sucres | 26.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez le beurre préalablement coupé en petits dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et incorporez-la à la pâte.
2. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cette étape permet à la pâte de se raffermir et d’être plus facile à étaler.
3. Découpe des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël. Utilisez un second emporte-pièce plus petit pour créer une ouverture sur la moitié des biscuits.
4. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille de refroidissement.
5. Assemblage des biscuits
Une fois les biscuits refroidis, garnissez la moitié pleine de confiture de framboise, puis recouvrez avec ceux ayant une ouverture, en pressant légèrement pour que les deux parties adhèrent.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la confiture ne coule sur les côtés des biscuits, figez-la légèrement au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Boisson festive
Accompagnez vos biscuits d’un chocolat chaud épicé pour prolonger l’ambiance chaleureuse de Noël.
L’info en plus
Les biscuits fourrés de Noël sont originaires d’Europe et sont très populaires en Allemagne et en Autriche. Ces biscuits appelés Linzer cookies sont traditionnellement garnis de confiture de framboise mais peuvent l’être avec toute autre confiture de votre choix.
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Comment présenter
Servez vos biscuits sur un joli plateau à dessert avec des motifs de Noël pour une présentation festive et réussie.
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