Moelleux au Chocolat et Haricots Rouges : recette Gourmande et Étonnante

Moelleux au Chocolat et Haricots Rouges : recette Gourmande et Étonnante

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cuisine recettes - Promotion standard

Connaissez-vous le secret d’un moelleux au chocolat aussi fondant qu’étonnant ? Les gourmets en quête d’une touche d’originalité seront conquis par l’ajout insolite des haricots rouges. Un mélange improbable pourtant savoureux qui donnera à votre dessert une texture unique et moelleuse à souhait. Sans gluten et sans farine, cette version saine sublime le chocolat noir en révélant toute son intensité.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Haute teneur en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Aucune source notable de protéines.
Sel : Relativement salé en raison des ingrédients utilisés.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la forte teneur en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
304 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 30 g — Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
498 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 49.2 g — Lip. 28.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 304 kcal
Lipides
Matières grasses 17.2 g
dont acides gras saturés 9.9 g
Glucides
Glucides totaux 30 g
dont sucres 22.3 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 4.8 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Réservez.

2. Préparation des haricots

Rincez et égouttez les haricots rouges. Mixez-les finement jusqu’à obtenir une purée homogène.

3. Mélange des ingrédients

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la purée de haricots et mélangez bien.

4. Assemblage final

Ajoutez le mélange de chocolat fondu et de beurre à la préparation. Incorporez la levure chimique et mélangez jusqu’à homogénéité.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre chocolat fondu. Le sel accentuera les saveurs du chocolat et ravira les papilles de vos convives.

Café

Un café corsé se mariera divinement avec ce moelleux, renforçant le goût puissant du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert intègre une technique innovante issue de la cuisine asiatique où les haricots sont souvent utilisés dans les douceurs sucrées. La surprise de ce mariage entre tradition française et inspiration asiatique réside dans la texture unique qu’ils apportent au moelleux.

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Comment présenter

Servez ce moelleux au chocolat tiède, accompagné d’une quenelle de crème fouettée pour une touche de fraîcheur. Pour une présentation élégante, déposez votre part de gâteau sur une assiette noire qui accentuera la couleur du chocolat.

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