Crumble fraises rhubarbe : une recette savoureuse

Crumble fraises rhubarbe : une recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Apprécié pour son équilibre entre douceur et acidité, le crumble fraises rhubarbe se hisse au rang des desserts estivaux incontournables. Ce mariage atypique trouve sa place aussi bien à la fin d’un repas copieux qu’en accompagnement d’un thé glacé sur la terrasse. À travers cette recette, laissez-vous guider par la facilité et le plaisir de concocter un dessert délectable.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Faible en protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce crumble est un dessert énergétique, majoritairement composé de glucides et de graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement issu du beurre et des flocons d'avoine.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 24.7 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
519 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 74 g — Lip. 22 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 173 kcal
Lipides
Matières grasses 7.3 g
dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides
Glucides totaux 24.7 g
dont sucres 11.6 g
Autres
Protéines 2.6 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crumble

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et les flocons d’avoine. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

2. Préparer le mélange fraise-rhubarbe

Égouttez les fraises et la rhubarbe. Disposez-les dans le fond d’un moule à tarte.

3. Assembler le crumble

Répartissez le mélange sableux sur les fruits de manière uniforme. Assurez-vous que le crumble recouvre bien tous les fruits.

4. Cuire le crumble

Préchauffez le four à 180°C et enfournez le moule pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques noix concassées à la pâte à crumble.

Accompagner votre dessert

Servez ce dessert avec un cidre doux pour accentuer les notes fruitées, ou un thé glacé légèrement citronné.

L’info en plus

Le crumble tel que nous le connaissons est originaire du Royaume-Uni. Pendant la Seconde Guerre mondiale, ce dessert était populaire en raison de la simplicité de ses ingrédients.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation du crumble

Servez le crumble chaud, idéalement dans de petits ramequins individuels pour conserver la chaleur. Un peu de crème fraîche peut être disposée sur le côté pour un contraste gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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