Découvrez comment réaliser un maxi rösti de carottes au sésame, un plat à la fois gourmand, sain et coloré, parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Idéal pour ceux qui cherchent à allier saveur et santé, ce rösti fera fondre tout le monde avec son croustillant irrésistible et son parfum délicat de sésame.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.1 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les graines de sésame, les flocons d’avoine et une pincée de sel.
2. Préparer la liaison
Ajoutez les œufs battus au mélange de carottes puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Formation des röstis
Divisez la préparation en quatre portions égales et formez des galettes à l’aide de vos mains.
4. Cuisson
Faites chauffer une poêle avec l’huile de sésame et faites dorer les röstis environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des röstis bien croustillants, veillez à bien presser les carottes afin d’en retirer l’excédent d’humidité avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Thé vert
Un thé vert japonais aux notes herbacées se mariera parfaitement avec la douceur et le croquant des röstis.
L’info en plus
Le rösti est un plat d’origine suisse, traditionnellement préparé avec des pommes de terre. Dans cette version revisitée, les carottes apportent une douceur naturelle et se marient harmonieusement avec les saveurs de sésame.
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Comment servir
Servez les röstis sur une planche de bois rustique pour un effet convivial. Accompagnez-les d’un yaourt à la grecque nature en guise de trempette, relevé d’une pointe d’huile de sésame et de quelques graines de sésame en décoration.
