Dans les cuisines de nos grand-mères comme dans les foyers modernes, le crock choc s’impose comme une valeur sûre du goûter gourmand. Cette variante sucrée du célèbre croque-monsieur mise tout sur l’association du pain croustillant et du chocolat fondant. Une recette simple, rapide, qui séduit petits et grands, et que je vous propose de décortiquer avec tous les secrets d’un vrai gourmand averti.
10 minutes
8 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce crock choc est un dessert très énergétique et gourmand, dominé par les lipides et les sucres, typique d'une friandise d'occasion.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à environ 8, 7 g pour 100 g, provenant principalement du pain et de la pâte à tartiner.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 33 g pour 100 g, principalement due au pain de mie et au beurre.
À consommer occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres simples et graisses saturées. Idéal comme gourmandise du goûter plutôt que comme aliment du quotidien.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 452 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50 g |
| dont sucres | 29.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le pain
Disposez les tranches de pain de mie sur votre plan de travail. Étalez généreusement la pâte à tartiner au chocolat noisette sur quatre tranches, en veillant à bien couvrir toute la surface jusqu’aux bords pour que chaque bouchée soit gourmande.
2. Ajouter le croquant
Parsemez les pépites de chocolat noir sur la pâte à tartiner. Ce petit geste apporte un contraste de textures : le fondant de la pâte et le croquant qui fond doucement à la cuisson. Refermez chaque sandwich avec une seconde tranche de pain.
3. Beurrer et dorer
À l’aide du pinceau de cuisine ustensile fin permettant d’étaler uniformément un liquide ou une matière grasse sur un aliment, badigeonnez légèrement l’extérieur des tranches avec le beurre fondu. Cette étape garantit une dorure uniforme et un croustillant irrésistible.
4. Cuire les crocks choc
Faites chauffer votre appareil à croque-monsieur. Déposez-y les sandwichs et laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et un cœur fondant.
5. Servir sans attendre
Découpez chaque crock choc en deux triangles, saupoudrez d’un peu de sucre glace et dégustez immédiatement, pendant que le chocolat est encore coulant.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus fondant, placez vos crocks choc au réfrigérateur pendant dix minutes avant la cuisson : le froid ralentit la fonte du chocolat et laisse le temps au pain de bien dorer sans que l’intérieur ne déborde.
Une boisson chaude réconfortante
Le crock choc s’accompagne à merveille d’un chocolat chaud onctueux ou d’un café noir bien serré, dont l’amertume vient équilibrer la douceur du chocolat fondu. Pour les enfants, un verre de lait froid fait toujours son effet.
L’info en plus
Le croque-monsieur est né en France au début du vingtième siècle dans les cafés parisiens. Sa version sucrée, le crock choc, s’est démocratisée bien plus tard, portée par la gourmandise universelle pour l’association pain grillé et chocolat fondu, un duo qui traverse les générations sans jamais se démoder.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Croque-Monsieur 5000, 3-en-1, 3 Jeux de Plaques, 750W, Noir | Plaques polyvalantes: Toaster, Croque monsieur & Gaufrier, Système Easy Lock, Antiadhésif, Facile à nettoyer (HD2350/80)ENSEMBLE DE PLAQUES POLYVALENTES: Le Croque monsieur 3 en 1 de Philips offre trois ensembles de plaques interchangeables pour les paninis, les sandwichs et les gaufres, vous permettant de savourer une large variété de plats LE CROUSTILLANT À LA PERFECTION : Avec une puissance de 750W, cet appareil à croque-monsieur assure un chauffage rapide, grillant tout à la perfection, pour un résultat croustillant et doré NETTOYAGE SANS DIFFICULTÉ : Les plaques de gril antiadhésives sont amovibles, facilitant le nettoyage. Fini le récurage, il vous suffira de retirer les plaques pour les nettoyer facilement UNE CHALEUR HOMOGÈNE POUR DES RÉSULTATS OPTIMAUX : Répartition uniforme de la chaleur sur les plaques pour des garnitures parfaitement fondues et grillées. Les plaques à sceller conservent les ingrédients à l’intérieur CONCEPTION CONVIVIALE:Cet appareil toaster & gaufrier est doté d'un système de rangement du câble intégré facile à utiliser, permettant de conserver un plan de travail bien rangé. Le rangement vertical compact permet de gagner de la place dans la cuisine52,99 €39,99 €-25% -
Tefal UltraCompact - Appareil croque monsieur 700W | Rapide & Puissant, Rangement Facile avec Plaques antiadhésives pour un nettoyage rapide, Verrouillage pour plus de sécuritéRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 700 W, tous vos croque-monsieur seront prêts à déguster en un rien de temps REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : le revêtement antiadhésif garantit le nettoyage le plus simple et le plus rapide RANGEMENT FACILE : compact et pratique grâce au range-cordon situé sous l'appareil TÉMOIN LUMINEUX PRATIQUE : témoin marche/arrêt lumineux sur le dessus de l'appareil pour indiquer la fin du préchauffage RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets VERROUILLAGE POUR PLUS DE SÉCURITÉ : bouton de verrouillage pour une sécurité garantie pendant la cuisson INCLUS : 1 appareil à croque-monsieur29,99 €22,99 €-23%
-
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue, pour griller, pâtisseries, remuer, cuisson, cuisine - Gris, BleuMatériaux de qualité alimentaire : le pinceau à pâtisserie en silicone est fabriqué en silicone de haute qualité alimentaire, la tête en silicone est souple et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, il ne se desserre pas, est écologique. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le balayage, est résistant à la chaleur et antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se relâchera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. Pince à pâtisserie polyvalente Wolmik : Adaptée à une variété d'utilisations, peut être utilisée pour la cuisine, la pâtisserie, le badigeonnage, adaptée à tous types d'aliments tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, les poêles, etc. Brosse efficace pour la cuisine : comme ce sont des ustensiles polyvalents, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et grillades.4,99 € -
Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier Silicone | Pinceaux de Barbecue en Silicone,pour Cuisiner,Barbecue, Gâteaux, Cuisson, 21 cm,NoirSilicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!5,99 €
Comment présenter le crock choc
Servez vos crocks choc sur une planche à pain en bois pour un effet convivial et rustique, ou dans une assiette à dessert individuelle pour une présentation plus soignée. Ajoutez un ramequin de pâte à tartiner en accompagnement pour twister davantage la gourmandise, et un peu de menthe fraîche pour la couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
-
Chefarone Soufflé Lot de 10, Ramequins en Céramique pour la Cuisson et Présentation, 200 Ml Blanc (9 X 7,5 X 5cm)Durable et efficace: Nos moules sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 280 °C. En outre, ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent être stockés au congélateur jusqu'à.40 degrés. Qualité fiable: Que ce soit pour un sandwich, une crème brûlée, des sauces ou des tartes, nos moules à soufflé sont polyvalents. Vos idées n'ont pas de limites Qualité supérieure: Le bord plus large sur le dessus de nos moules permet de les empiler facilement les uns dans les autres et de ne prendre que peu de place dans votre placard. Fiable: Grâce à notre design simple, mais élégant, cette forme soufflée fait quelque chose sur n'importe quelle table. Avec leur surface nervurée, les moules attirent tous les regards et tiennent également bien en main Qualité: Notre produit est également idéal pour offrir. Que ce soit pour un anniversaire, pour Noël ou tout simplement pour le plaisir de ce cadeau pratique.34,95 €31,29 €-10% -
Utopia F91050 Poêles/Seaux/faitouts Ramequin, Présentation en acier inoxydable, 1,5 g, 4.5 cl (lot de 24)Idéal pour un usage domestique Idéal pour une utilisation de la restauration Lot de 2453,04 €
