Sur le zinc des bars à jus new-yorkais ou dans les cuisines ensoleillées de sydney, le smoothie bowl s’est imposé comme le petit-déjeuner star des foodies avertis. ce bol gourmand aux framboises réunit fraîcheur, gourmandise et légèreté dans une seule composition colorée. Voici comment reproduire chez vous ce classique devenu incontournable des tables saines et instagrammables.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie bowl est un petit-déjeuner énergétique et riche, dominé par les sucres naturels des fruits et la densité calorique des fruits secs et noix de coco.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (4, 9 g pour 100 g), provenant principalement du yaourt grec et des amandes, ce qui en fait un plat équilibré mais non hyperprotéiné.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 055 g pour 100 g), ce qui est caractéristique d'une recette sucrée sans ajout de sel.
À consommer occasionnellement ou en tant que petit-déjeuner complet, car les sucres naturels sont importants. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 22.4 g —
Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
666 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 76.9 g —
Lip. 36 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits surgelés
Sortez les framboises et les bananes surgelées du congélateur quelques minutes avant de commencer, elles doivent rester bien fermes pour donner cette texture épaisse caractéristique du smoothie bowl. le fait qu’elles soient surgelées, c’est ce qui remplace les glaçons et donne du crémeux sans eau ajoutée.
2. Mixage de la base
Placez les framboises, les bananes, le lait de coco, le yaourt grec et le miel dans le blender. Mixez à pleine puissance pendant une minute environ, jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse comme une glace italienne.
3. Vérification de la texture
Le mélange doit être suffisamment épais pour se tenir à la cuillère. Si c’est trop liquide, ajoutez quelques framboises surgelées supplémentaires plutôt que de la glace, cela évite de diluer les saveurs.
4. Répartition dans les bols
Versez la préparation dans quatre bols à smoothie bowl, en lissant la surface avec le dos d’une cuillère pour un rendu bien net, digne des plus belles photos culinaires.
5. Décoration gourmande
Disposez harmonieusement le granola, les graines de chia, les copeaux de coco et les amandes effilées sur le dessus, en jouant sur les couleurs et les textures pour un effet visuel soigné.
Mon astuce de chef
Congelez systématiquement vos fruits mûrs plutôt que de les jeter : bananes trop tachetées ou framboises légèrement abîmées se transforment en base parfaite pour vos smoothies bowls, sans gaspillage et avec une texture optimale.
Accord boisson
Un thé vert glacé légèrement citronné accompagnera parfaitement ce bol, sa fraîcheur végétale équilibrant la douceur sucrée des fruits rouges sans alourdir le palais.
L’info en plus
Le smoothie bowl trouve ses racines dans la culture brésilienne avec l’açaí bowl, consommé traditionnellement par les surfeurs pour son apport énergétique rapide. Popularisé ensuite en californie, il est devenu un symbole du healthy food mondial, cette tendance alimentaire privilégiant fraîcheur et naturalité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le smoothie bowl
Servez ce bol immédiatement après préparation, dans des bols à smoothie bowl larges et peu profonds qui mettent en valeur le décor de fruits et de granola. Une cuillère à dessert accompagnera idéalement la dégustation, permettant de savourer chaque couche sans écraser la présentation soignée du dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YFNVH Lot de 12 Bols en Coquille de Noix de Coco, 450 ml, Faits MainContenu du lot : Vous recevrez 12 bols en coquille de noix de coco naturelle, chacun d’une capacité d’environ 450 ml, quantité idéale pour un usage quotidien, le remplacement ou le partage. Fiable et sûr : Chaque bol coco pour smoothie de 450 ml est fabriqué à partir de coquille de noix de coco de haute qualité, robuste et durable, avec une surface polie, lisse, sans éclats, inodore et réutilisable Naturellement unique : Chaque bol coco pour smoothie est fabriqué à la main, ce qui le rend unique. La taille, la forme, la couleur et la texture peuvent varier, mettant en valeur les motifs naturels de la coquille de noix de coco Facile à nettoyer : Ces bols naturel solides et polis se nettoient facilement avec de l’eau savonneuse. Il suffit de les essuyer avec un chiffon. Ne pas utiliser au micro-ondes ni au lave-vaisselle. Ils sont empilables et faciles à ranger Large gamme d’utilisations : Ces bols en noix de coco pour salade sont idéaux pour salades, desserts, fruits, glaces, céréales ou noix. Parfaits pour la cuisine, les fêtes, les pique-niques ou le camping. Leur aspect naturel apporte une touche rustique et exotique à votre cuisine ou salle à manger38,99 €
