Cette recette de barres aux oléagineux et chocolat à la fleur de sel est idéale pour un en-cas gourmand. Un mélange subtil de croquant et de douceur, avec une note de fleur de sel pour sublimer l’ensemble. Un dessert qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée à cause de la fleur de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 506 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.2 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 7.4 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange d’oléagineux
Préchauffez votre four à 180°C. Concassez grossièrement le mélange d’oléagineux et toastez-les sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes.
2. Fondre le chocolat
Dans un four à micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le sirop d’agave, les oléagineux toastés et le chocolat fondu. Ajoutez la fleur de sel et mélangez bien le tout.
4. Mise en moule
Étalez le mélange de manière uniforme dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson. Pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour bien tasser.
5. Réfrigération
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que le mélange durcisse.
6. Découpe et service
Une fois solidifié, découpez en barres égales et servez. Conservez au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au chocolat fondu.
Thé Earl Grey
Avec ses arômes délicats, le thé Earl Grey se marie parfaitement avec le chocolat et la fleur de sel.
L’info en plus
Les oléagineux sont une excellente source de bonnes graisses et apportent une touche croquante aux desserts.
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Comment présenter ce dessert ?
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