Barres aux oléagineux et chocolat à la fleur de sel : recette gourmande

Barres aux oléagineux et chocolat à la fleur de sel : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Cette recette de barres aux oléagineux et chocolat à la fleur de sel est idéale pour un en-cas gourmand. Un mélange subtil de croquant et de douceur, avec une note de fleur de sel pour sublimer l’ensemble. Un dessert qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée à cause de la fleur de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
506 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 40.2 g — Lip. 31.5 g
Par portion (4 parts)
727 kcal
Prot. 15.1 g — Gluc. 57.8 g — Lip. 45.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 506 kcal
Lipides
Matières grasses 31.5 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 40.2 g
dont sucres 20.3 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 7.4 g
Sel 0.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange d’oléagineux

Préchauffez votre four à 180°C. Concassez grossièrement le mélange d’oléagineux et toastez-les sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes.

2. Fondre le chocolat

Dans un four à micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le sirop d’agave, les oléagineux toastés et le chocolat fondu. Ajoutez la fleur de sel et mélangez bien le tout.

4. Mise en moule

Étalez le mélange de manière uniforme dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson. Pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour bien tasser.

5. Réfrigération

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que le mélange durcisse.

6. Découpe et service

Une fois solidifié, découpez en barres égales et servez. Conservez au réfrigérateur.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au chocolat fondu.

Thé Earl Grey

Avec ses arômes délicats, le thé Earl Grey se marie parfaitement avec le chocolat et la fleur de sel.

L’info en plus

Les oléagineux sont une excellente source de bonnes graisses et apportent une touche croquante aux desserts.

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Comment présenter ce dessert ?

Servez ces barres sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Utilisez de petites serviettes à thé pour accompagner ce dessert.

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