Bâtonnets de tofu pané : recette vegan délicieuse et croustillante

Bâtonnets de tofu pané : recette vegan délicieuse et croustillante

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cuisine recettes - Promotion standard

les bâtonnets de tofu pané sont une délicieuse option vegan pour un repas sain et croustillant. Cette recette, simple à préparer, est parfaite pour ceux qui cherchent à incorporer plus de protéines végétales dans leur alimentation tout en se faisant plaisir.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Équilibré

Synthèse express

Profil : Recette riche en protéines avec un bon équilibre nutritionnel.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Modérément salé, à consommer avec modération.

Convient pour un repas équilibré si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
243 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 11.3 g
Par portion (4 parts)
549 kcal
Prot. 29.9 g — Gluc. 46.7 g — Lip. 25.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 243 kcal
Lipides
Matières grasses 11.3 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 20.6 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 13.2 g
Fibres 3.4 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du tofu

Égouttez le tofu et coupez-le en bâtonnets d’environ 1 cm de largeur.

2. Préparation de la panure

Dans un bol, mélangez la farine de pois chiche, la levure nutritionnelle, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.

3. Préparation du lait de soja

Versez la crème de soja dans un autre bol.

4. Préparation de la chapelure

Dans un troisième bol, versez la chapelure panko.

5. Enrobage du tofu

Trempez les bâtonnets de tofu successivement dans le mélange de farine, puis dans la crème de soja, et enfin dans la chapelure panko.

6. Cuisson des bâtonnets

Disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement huilée et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour plus de croustillant, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la chapelure panko avant d’enrober vos bâtonnets de tofu.

Accord mets et boisson

Optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon, qui accompagnera parfaitement le goût de la panure.

L’info en plus

Ce plat simple et croquant trouve son inspiration dans la cuisine asiatique, alliant simplicité et diversité des saveurs.

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Comment servir vos bâtonnets de tofu

Présentez vos bâtonnets sur un plat rectangulaire en céramique pour un aspect moderne et élégant. Servez-les avec des baguettes japonaises pour une touche d’authenticité.

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