Bûche inspirée du Kinder : recette gourmande

Bûche inspirée du Kinder : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongeons dans le plaisir fondant d’une bûche de Noël revisitée sous l’inspiration gourmande du célèbre Kinder. Ce dessert promet de régaler vos papilles avec sa combinaison chocolatée et veloutée. Facile à préparer, ce délice sera la star de votre table festive.

60 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Produit énergétique Faible en fibres

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
438 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 53.8 g — Lip. 25.1 g
Par portion (4 parts)
1021 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 125.5 g — Lip. 58.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 438 kcal
Lipides
Matières grasses 25.1 g
dont acides gras saturés 14.1 g
Glucides
Glucides totaux 53.8 g
dont sucres 35.8 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 3.8 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du biscuit

Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez délicatement la poudre de cacao et mélangez. Etalez la pâte sur une plaque et enfournez pour 12 minutes.

2. Réalisation de la mousse au chocolat

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Chauffez la crème sur feu doux avec sucre glace juste pour la tiédir, puis y dissoudre la gélatine essorée. Versez sur le chocolat fondu et mélangez.

3. Montage de la bûche

Déroulez le biscuit refroidi, nappez-le de Nutella. Versez ensuite la mousse au chocolat au centre et roulez délicatement. Enveloppez dans un film alimentaire et mettez au frais pour au moins 4 heures.

4. Décoration

Faites fondre le chocolat noir avec un peu de crème et nappez la bûche. Laissez durcir légèrement avant de tracer des motifs avec une fourchette.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour un goût authentique, utilisez du chocolat de bonne qualité, cela fera réellement la différence. Si vous aimez les éclats, ajoutez des noisettes concassées au centre de la bûche avant de rouler.

Lait chaud au chocolat

Un verre de lait chaud agrémenté d’une cuillère de cacao rendra l’expérience encore plus réconfortante, parfait pour une ambiance cocooning.

L’info en plus

Le Kinder est une friandise chocolatée qui a su conquérir le monde avec son goût unique de lait et de chocolat. Inspirée de cette gourmandise, notre recette de bûche évoque des souvenirs d’enfance tout en sublimant le dessert traditionnel de Noël.

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Comment présenter

Présentez la bûche sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant. Décorez avec des copeaux de chocolat blanc et quelques éclats de noisettes pour ajouter un joli relief.

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