Plongeons dans le plaisir fondant d’une bûche de Noël revisitée sous l’inspiration gourmande du célèbre Kinder. Ce dessert promet de régaler vos papilles avec sa combinaison chocolatée et veloutée. Facile à préparer, ce délice sera la star de votre table festive.
60 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
438 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 53.8 g —
Lip. 25.1 g
Par portion (4 parts)
1021 kcal
Prot. 14.5 g —
Gluc. 125.5 g —
Lip. 58.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 438 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.1 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.8 g |
| dont sucres | 35.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez délicatement la poudre de cacao et mélangez. Etalez la pâte sur une plaque et enfournez pour 12 minutes.
2. Réalisation de la mousse au chocolat
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Chauffez la crème sur feu doux avec sucre glace juste pour la tiédir, puis y dissoudre la gélatine essorée. Versez sur le chocolat fondu et mélangez.
3. Montage de la bûche
Déroulez le biscuit refroidi, nappez-le de Nutella. Versez ensuite la mousse au chocolat au centre et roulez délicatement. Enveloppez dans un film alimentaire et mettez au frais pour au moins 4 heures.
4. Décoration
Faites fondre le chocolat noir avec un peu de crème et nappez la bûche. Laissez durcir légèrement avant de tracer des motifs avec une fourchette.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, utilisez du chocolat de bonne qualité, cela fera réellement la différence. Si vous aimez les éclats, ajoutez des noisettes concassées au centre de la bûche avant de rouler.
Lait chaud au chocolat
Un verre de lait chaud agrémenté d’une cuillère de cacao rendra l’expérience encore plus réconfortante, parfait pour une ambiance cocooning.
L’info en plus
Le Kinder est une friandise chocolatée qui a su conquérir le monde avec son goût unique de lait et de chocolat. Inspirée de cette gourmandise, notre recette de bûche évoque des souvenirs d’enfance tout en sublimant le dessert traditionnel de Noël.
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Comment présenter
Présentez la bûche sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant. Décorez avec des copeaux de chocolat blanc et quelques éclats de noisettes pour ajouter un joli relief.
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