Alliant la douceur du potimarron à la richesse du chocolat, le blondie potimarron et chocolat est une invitation à revisiter vos desserts. Peu sucré et naturellement coloré, ce gâteau allie saveur et bienfaits nutritifs, étant une alternative saine aux desserts classiques. Idéal pour un goûter en famille ou entre amis, il saura séduire vos papilles tout en vous apportant les nutriments essentiels. Subtilement épicé, ce dessert vous emmène dans un voyage gustatif où chaque bouchée raconte l’automne et ses délices.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et relativement riche en lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux oeufs et à la farine d'amande.
Sel : Sa teneur en sel est faible, ce qui en fait un dessert peu salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique.
Par 100 g de recette
381 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 27.5 g —
Lip. 27.5 g
Par portion (4 parts)
673 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 48.7 g —
Lip. 48.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.5 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du potimarron
Préchauffez le four à 180°C. Epluchez le potimarron, retirez les graines puis coupez-le en petits morceaux.
2. Cuisson du potimarron
Faites cuire le potimarron à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis écrasez-le en purée.
3. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le sucre, la levure chimique et la cannelle. Ajoutez la purée de potimarron, les œufs et l’huile de coco fondue. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout du chocolat
Hachez le chocolat noir en gros morceaux et incorporez-les à la pâte.
5. Cuisson
Versez la préparation dans le moule à gâteau carré préalablement huilé. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
6. Finition et refroidissement
Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler et découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade à votre préparation. Privilégiez un chocolat noir à 70 % pour une meilleure intensité aromatique.
Café Mocha
Pour accompagner ce dessert, optez pour un café mocha. Sa douceur chocolatée s’accordera parfaitement avec les saveurs du blondie.
L’info en plus
Les blondies, originaires des États-Unis, sont une variante des brownies réalisée avec du sucre roux ou de la cassonade, leur donnant une teinte plus claire. L’ajout de potimarron, typiquement automnal, apporte une touche originale à cette recette classique.
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Comment présenter
Découpez le blondie en carrés et disposez-les sur une assiette large. Pour une touche élégante, parsemez de copeaux de chocolat et saupoudrez légèrement de cacao. Servez avec une fourchette à dessert sur une assiette à dessert en céramique blanche pour un contraste visuel optimal.
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