La gourmandise s’invite dans vos assiettes avec ces bouchées chocolat-clémentines, un dessert à la fois savoureux et incroyablement simple à préparer. Ces petites douceurs, idéales pour régaler les papilles des amateurs de chocolat, marient la douceur acidulée des clémentines avec l’arôme intense du cacao. Sophistiquées et légères, elles constituent une option parfaite pour conclure un repas en beauté.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 28.5 g —
Lip. 17.5 g
Par portion (4 parts)
386 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 36.4 g —
Lip. 22.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 14.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 6.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des clémentines
Égouttez soigneusement les clémentines en conserve pour éliminer l’excès de sirop. Séchez-les doucement avec du papier absorbant.
2. Faire fondre le chocolat
Utilisez un bain-marie électrique pour faire fondre le chocolat noir en pastilles. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
3. Enrober les clémentines
Trempez chaque quartier de clémentine dans le chocolat fondu jusqu’à mi-hauteur. Déposez-les délicatement sur une plaque de four en silicone.
4. Ajout des amandes
Saupoudrez d’amandes effilées chaque clémentine chocolatée avant que le chocolat ne durcisse.
5. Refroidir les bouchées
Placez les bouchées au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
Mon astuce de chef
Servez ces bouchées chocolat-clémentines légèrement saupoudrées de cacao en poudre pour un effet décoratif et un goût légèrement amer qui rehausse la douceur des clémentines.
Accords mets-boissons
Pour sublimer ces bouchées, accompagnez-les d’un thé aux agrumes, dont les notes fruitées complèteront à merveille le goût des clémentines.
L’info en plus
Ce dessert emprunte son inspiration aux fruits enrobés de chocolat populaires dans les pays méditerranéens, cultures amatrices de saveurs fraîches et sucrées.
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Comment servir
Présentez ces bouchées sur un plateau en ardoise pour un effet élégant et moderne. Utilisez des pics en bois pour une dégustation plus ludique.
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