La gourmandise s’invite dans vos assiettes avec ces bouchées chocolat-clémentines, un dessert à la fois savoureux et incroyablement simple à préparer. Ces petites douceurs, idéales pour régaler les papilles des amateurs de chocolat, marient la douceur acidulée des clémentines avec l’arôme intense du cacao. Sophistiquées et légères, elles constituent une option parfaite pour conclure un repas en beauté.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 14.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 6.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des clémentines
Égouttez soigneusement les clémentines en conserve pour éliminer l’excès de sirop. Séchez-les doucement avec du papier absorbant.
2. Faire fondre le chocolat
Utilisez un bain-marie électrique pour faire fondre le chocolat noir en pastilles. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
3. Enrober les clémentines
Trempez chaque quartier de clémentine dans le chocolat fondu jusqu’à mi-hauteur. Déposez-les délicatement sur une plaque de four en silicone.
4. Ajout des amandes
Saupoudrez d’amandes effilées chaque clémentine chocolatée avant que le chocolat ne durcisse.
5. Refroidir les bouchées
Placez les bouchées au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
Mon astuce de chef
Servez ces bouchées chocolat-clémentines légèrement saupoudrées de cacao en poudre pour un effet décoratif et un goût légèrement amer qui rehausse la douceur des clémentines.
Accords mets-boissons
Pour sublimer ces bouchées, accompagnez-les d’un thé aux agrumes, dont les notes fruitées complèteront à merveille le goût des clémentines.
L’info en plus
Ce dessert emprunte son inspiration aux fruits enrobés de chocolat populaires dans les pays méditerranéens, cultures amatrices de saveurs fraîches et sucrées.
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Andros Jus de clémentines pressées 100% pur jus - La bouteille de 1LANDROS Jus de clémentine pressé 100% pur jus Bouteille 1L JUICE_AND_JUICE_DRINK ANDROS
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Monoprix Jus de clementine 100% fruit presse - La bouteille de 1LLa bouteille de 1L
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Comment servir
Présentez ces bouchées sur un plateau en ardoise pour un effet élégant et moderne. Utilisez des pics en bois pour une dégustation plus ludique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
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PARENCE.- Lot de 100 Pics à Brochettes en Bois/Barbecue, Brochettes, Fruits, Légumes, Piques en Bois - 100 Pièces, 25cm, MarronPolyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm5,99 €
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PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 15 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.








