Dans la rubrique des desserts qui font l’unanimité sans compliquer la vie, ces bouchées glacées aux myrtilles s’imposent. Peu de préparation, zéro cuisson, et un résultat net: de petites pièces froides, douces et fruitées, faciles à conserver au congélateur pour une envie sucrée de dernière minute.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base croustillante
Dans un bol, mélange les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, l’huile de coco et la pincée de sel. Tu dois obtenir une pâte qui se tient, un peu comme du sable mouillé. Si c’est trop sec, ajoute une petite cuillère d’huile de coco. Si c’est trop mou, ajoute un peu d’avoine.
2. Tasser dans le moule
Répartis cette base au fond des empreintes du moule en silicone. Appuie avec le dos d’une petite cuillère pour bien tasser: tasser, c’est presser pour que la base devienne solide et ne s’effrite pas. Mets le moule 10 minutes au congélateur, le temps que ça se fige.
3. Mixer la couche myrtille
Dans le mixeur, verse les myrtilles surgelées, le yaourt grec longue conservation, le miel, l’extrait de vanille et les graines de chia. Mixe jusqu’à obtenir une crème violette bien lisse. Si le mixeur peine, attends 2 minutes: les myrtilles vont légèrement s’assouplir et ce sera plus facile.
4. Garnir proprement
Sors le moule du congélateur. Remplis chaque empreinte avec la crème aux myrtilles. Lisse le dessus avec une cuillère. Remets au congélateur au moins 3 heures, idéalement 4 heures, pour que les bouchées deviennent bien fermes.
5. Faire la fine coque chocolat
Fais fondre les pépites de chocolat noir doucement. Tu peux le faire au micro-ondes par tranches de 20 secondes en mélangeant à chaque fois, pour éviter que le chocolat ne brûle. Quand il est fondu, ajoute une demi-cuillère à café d’huile de coco pour le rendre plus fluide.
6. Napper et figer
Démoule les bouchées glacées. Trempe le dessus dans le chocolat fondu ou verse une petite cuillère de chocolat sur chaque bouchée. Pose-les sur une feuille de papier cuisson et remets 10 minutes au congélateur: la coque va durcir très vite.
Mon astuce de chef
Pour des bouchées faciles à croquer, laisse-les 3 minutes à température ambiante avant de les manger. Le cœur devient plus tendre, la coque reste craquante, et tu sens mieux le goût des myrtilles.
Boisson: chocolat chaud léger à la vanille
Fais chauffer une boisson végétale longue conservation avec une demi-cuillère de cacao non sucré et quelques gouttes d’extrait de vanille. C’est doux, ça accompagne le froid des bouchées, et cela reste simple à préparer.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: ces bouchées glacées s’inspirent des desserts «. freezer friendly .» très populaires pour le goûter. L’idée est de fabriquer de petites portions prêtes à l’emploi, faciles à conserver, avec une base céréalière et une couche fruitée.
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Comment servir cette recette ?
Astuces de présentation: dispose les bouchées en quinconce sur un plat de présentation gâteau bien froid. Pour un effet plus net, saupoudre une ligne de graines de chia au centre du plat, puis aligne les bouchées de chaque côté. Sers avec de petites fourchettes à dessert, ou des pics à cocktail si tu les proposes en format apéro sucré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, plateau de service pour tartes et gâteaux, blancDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 € -
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