Dans la rubrique des desserts qui font l’unanimité sans compliquer la vie, ces bouchées glacées aux myrtilles s’imposent. Peu de préparation, zéro cuisson, et un résultat net: de petites pièces froides, douces et fruitées, faciles à conserver au congélateur pour une envie sucrée de dernière minute.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base croustillante
Dans un bol, mélange les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, l’huile de coco et la pincée de sel. Tu dois obtenir une pâte qui se tient, un peu comme du sable mouillé. Si c’est trop sec, ajoute une petite cuillère d’huile de coco. Si c’est trop mou, ajoute un peu d’avoine.
2. Tasser dans le moule
Répartis cette base au fond des empreintes du moule en silicone. Appuie avec le dos d’une petite cuillère pour bien tasser: tasser, c’est presser pour que la base devienne solide et ne s’effrite pas. Mets le moule 10 minutes au congélateur, le temps que ça se fige.
3. Mixer la couche myrtille
Dans le mixeur, verse les myrtilles surgelées, le yaourt grec longue conservation, le miel, l’extrait de vanille et les graines de chia. Mixe jusqu’à obtenir une crème violette bien lisse. Si le mixeur peine, attends 2 minutes: les myrtilles vont légèrement s’assouplir et ce sera plus facile.
4. Garnir proprement
Sors le moule du congélateur. Remplis chaque empreinte avec la crème aux myrtilles. Lisse le dessus avec une cuillère. Remets au congélateur au moins 3 heures, idéalement 4 heures, pour que les bouchées deviennent bien fermes.
5. Faire la fine coque chocolat
Fais fondre les pépites de chocolat noir doucement. Tu peux le faire au micro-ondes par tranches de 20 secondes en mélangeant à chaque fois, pour éviter que le chocolat ne brûle. Quand il est fondu, ajoute une demi-cuillère à café d’huile de coco pour le rendre plus fluide.
6. Napper et figer
Démoule les bouchées glacées. Trempe le dessus dans le chocolat fondu ou verse une petite cuillère de chocolat sur chaque bouchée. Pose-les sur une feuille de papier cuisson et remets 10 minutes au congélateur: la coque va durcir très vite.
Mon astuce de chef
Pour des bouchées faciles à croquer, laisse-les 3 minutes à température ambiante avant de les manger. Le cœur devient plus tendre, la coque reste craquante, et tu sens mieux le goût des myrtilles.
Boisson: chocolat chaud léger à la vanille
Fais chauffer une boisson végétale longue conservation avec une demi-cuillère de cacao non sucré et quelques gouttes d’extrait de vanille. C’est doux, ça accompagne le froid des bouchées, et cela reste simple à préparer.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: ces bouchées glacées s’inspirent des desserts «. freezer friendly .» très populaires pour le goûter. L’idée est de fabriquer de petites portions prêtes à l’emploi, faciles à conserver, avec une base céréalière et une couche fruitée.
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Comment servir cette recette ?
Astuces de présentation: dispose les bouchées en quinconce sur un plat de présentation gâteau bien froid. Pour un effet plus net, saupoudre une ligne de graines de chia au centre du plat, puis aligne les bouchées de chaque côté. Sers avec de petites fourchettes à dessert, ou des pics à cocktail si tu les proposes en format apéro sucré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
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SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 €10,59 €-4% -
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