Buddha bowl avec kiwis : recette saine et délicieuse

Buddha bowl avec kiwis : recette saine et délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

réaliser un Buddha bowl est une excellente manière d’associer saveurs, équilibre nutritionnel et plaisir visuel. Cette recette à base de kiwis ravira vos papilles tout en vous apportant une dose de fraîcheur et de vitamines. parfaite pour un repas léger et coloré, elle vous séduira par sa simplicité et son goût exquis.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Assez salé Assez énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat équilibré avec un bon mix de protéines et graisses saines.
Protéines : Une source décente de protéines végétales.
Sel : Relativement riche en sel.

Bien adapté pour un repas régulier mais à consommer modérément en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
146 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 17.4 g — Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 14.9 g — Gluc. 58.2 g — Lip. 26.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 146 kcal
Lipides
Matières grasses 7.8 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 17.4 g
dont sucres 3.9 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 5 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du quinoa

Rincez le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez et réservez.

2. Préparation des légumes

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en fines lamelles. Épluchez les kiwis et tranchez-les également. Rincez les pois chiches s’ils sont en conserve.

3. Assemblage du Buddha bowl

Dans chaque bol, disposez une portion de quinoa au centre. Ajoutez autour les lamelles d’avocat, les tranches de kiwi et les pois chiches.

4. Assaisonnement

Mélangez la sauce soja, l’huile d’olive et le jus de citron dans un bol mélangeur. Arrosez chaque Buddha bowl avec ce mélange.

5. Finition

Saupoudrez le tout de graines de sésame et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de croquant à votre Buddha bowl, ajoutez des noix grillées ou des graines de courge à la préparation.

Boisson recommandée

Un thé vert glacé s’accorde parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité des kiwis.

L’info en plus

Le Buddha bowl est originaire des cultures bouddhistes où il symbolise un repas nourrissant, soulignant l’harmonie entre les éléments qui composent le plat.

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Astuces de présentation

Utilisez des bols larges et peu profonds en céramique pour présenter vos Buddha bowls. Disposez les ingrédients de manière à ce qu’ils soient bien visibles et répartis harmonieusement pour un effet visuel attractif.

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