réaliser un Buddha bowl est une excellente manière d’associer saveurs, équilibre nutritionnel et plaisir visuel. Cette recette à base de kiwis ravira vos papilles tout en vous apportant une dose de fraîcheur et de vitamines. parfaite pour un repas léger et coloré, elle vous séduira par sa simplicité et son goût exquis.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré avec un bon mix de protéines et graisses saines.
Protéines : Une source décente de protéines végétales.
Sel : Relativement riche en sel.
Bien adapté pour un repas régulier mais à consommer modérément en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.4 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez et réservez.
2. Préparation des légumes
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez la chair en fines lamelles. Épluchez les kiwis et tranchez-les également. Rincez les pois chiches s’ils sont en conserve.
3. Assemblage du Buddha bowl
Dans chaque bol, disposez une portion de quinoa au centre. Ajoutez autour les lamelles d’avocat, les tranches de kiwi et les pois chiches.
4. Assaisonnement
Mélangez la sauce soja, l’huile d’olive et le jus de citron dans un bol mélangeur. Arrosez chaque Buddha bowl avec ce mélange.
5. Finition
Saupoudrez le tout de graines de sésame et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de croquant à votre Buddha bowl, ajoutez des noix grillées ou des graines de courge à la préparation.
Boisson recommandée
Un thé vert glacé s’accorde parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité des kiwis.
L’info en plus
Le Buddha bowl est originaire des cultures bouddhistes où il symbolise un repas nourrissant, soulignant l’harmonie entre les éléments qui composent le plat.
Astuces de présentation
Utilisez des bols larges et peu profonds en céramique pour présenter vos Buddha bowls. Disposez les ingrédients de manière à ce qu’ils soient bien visibles et répartis harmonieusement pour un effet visuel attractif.
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