Dans la rubrique des desserts qui font la paix entre gourmandise et équilibre, le chia pudding au beurre de cacahuète tient la une. En quelques minutes, on assemble une crème qui se prépare toute seule au réfrigérateur: les graines de chia gonflent, la texture devient douce, et le beurre de cacahuète apporte ce goût rond qui rassure. Ici, pas d’ingrédient frais, tout se commande facilement, et le résultat fait sérieux dans un joli verre, comme au café.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base
Dans un grand bol, verse le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le sel et le cacao. Mélange très bien au fouet. Le but est de faire disparaître les petits nuages de cacao, comme si tu coloriais l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne bien uniforme.
2. Ajouter le beurre de cacahuète
Ajoute le beurre de cacahuète et fouette encore. Si tu vois des petits morceaux qui résistent, c’est normal. Continue doucement: le fouet va les écraser et les lisser. Cette action s’appelle émulsionner mélanger deux choses qui n’aiment pas se mélanger, comme l’eau et le gras, jusqu’à obtenir une crème homogène.
3. Verser les graines de chia
Verse les graines de chia, puis mélange pendant 20 secondes. Attends 2 minutes, puis remélange. Ce deuxième mélange est important: il empêche les graines de se coller en paquet et aide le pudding à devenir bien régulier, comme une crème dessert.
4. Mettre en verrines
Répartis la préparation dans 4 verrines. Ferme avec un couvercle ou couvre. Place au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit. Pendant ce temps, les graines vont gélifier se transformer en texture de gel en absorbant le liquide et épaissir naturellement le dessert.
5. Finition gourmande
Juste avant de servir, ajoute les pépites de chocolat, les cacahuètes grillées et une pincée de cannelle. Pour un effet encore plus gourmand, dépose une petite cuillère de beurre de cacahuète sur le dessus et fais des traits légers, comme un dessin.
Mon astuce de chef
Pour une texture très lisse, mélange une dernière fois au bout de 10 minutes de repos au réfrigérateur, puis remets au froid. Et si ton pudding te semble trop épais le lendemain, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande et mélange: tu contrôles la crème comme un chef, sans rien gâcher.
Café latte à l’amande
Un café latte préparé avec une boisson végétale longue conservation accompagne parfaitement le beurre de cacahuète: l’amertume du café équilibre le sucré, et la rondeur du lait d’amande prolonge la sensation de dessert.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le chia pudding vient de l’idée simple d’utiliser le pouvoir des graines de chia, capables d’absorber plusieurs fois leur poids en liquide. Ce mécanisme donne une crème sans cuisson, souvent apprécié pour sa praticité, sa richesse en fibres et sa capacité à se préparer à l’avance, comme un dessert de rédaction: prêt avant l’heure.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelMesure précise: Capteur interne calibré de 1 g à 5 kg; adapté pour la pâtisserie, la cuisine quotidienne et le pesage d'ingrédients 6 modes: Choix entre g, kg, lb, oz, ml (eau) et ml (lait); posez l'appareil sur une surface plane pour des résultats répétables Nettoyage facile: Surface lisse en acier inoxydable, dimensions 18 x 14 x 2 cm; se nettoie avec un chiffon humide en quelques secondes Affichage clair: Écran rétroéclairé (19 x 40 mm) pour une lecture aisée même en faible luminosité; deux piles AAA incluses pour usage immédiat Fonctions pratiques: Fonction tare pour peser dans des récipients; arrêt automatique après 3 minutes d'inactivité; témoins lumineux de batterie faible et de surcharge7,99 € -
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 €8,56 €-14%
-
50 Verrines Dessert avec Cuillères,5OZ/160ML Verrines Plastique Carrées,Réutilisables Verrines avec Couvercle,Coupes Dessert Transparentes Pour Mousse Pudding Glace Buffet Fête Anniversaire Pique-niqu[ Set Complet 3-en-1 Avec Cuillère ] 50 verrines plastique avec couvercle (160ml/5oz) avec 50 cuillères Ce set verrines dessert carrées est parfait pour desserts snacks ou entrées Idéal pour fête mariage anniversaire ou buffet verrines plastique avec couvercle pratiques pour un service élégant [ Design Carré Transparent ] Les verrines plastique carrées transparentes présentent parfaitement chaque couche de dessert Idéal pour tiramisu mousse pudding glace ou salade de fruits Grâce au couvercle transparent le contenu est visible immédiatement parfait pour buffet fête et catering [ Durable & Alimentaire ] Nos verrines dessert plastique sont fabriquées en matériau robuste et sûr pour aliments Sans odeur stables et résistantes à la casse Adaptées aux aliments froids jusqu’à 100°C Ces verrines carrées sont durables lisses et sûres à utiliser [ Réutilisables & Empilables ] Ces verrines avec couvercle et cuillère sont réutilisables faciles à nettoyer et très stables Verrines empilables gain de place idéales pour grands événements buffet fête et catering [ Utilisation Polyvalente ] Les verrines plastique avec couvercle carrées sont parfaites pour desserts snacks sauces entrées tiramisu mousse ou pudding Idéal pour réunions familiales événements professionnels pique-nique buffet fête et événements16,89 € -
Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée[Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.25,99 €21,99 €-15%
Astuces de présentation
Serre dans des verrines transparentes pour montrer les couches et la couleur cacao. Utilise une petite cuillère longue pour aller jusqu’au fond sans renverser. Pour un style inspiré des coffee shops américains, ajoute une mini couche de beurre de cacahuète sur le dessus, puis parsème de cacahuètes concassées pour le croquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
50 Gobelets Dessert Réutilisables 60ml – Verrines Transparentes Couvercle, Parfait pour Pudding, Mousse et Glace【Lot de 50 contenants réutilisables pour finger food】Ce lot comprend 50 contenants pour finger food, parfaits pour servir des desserts, des entrées, des salades et des sauces en portions individuelles. La quantité généreuse les rend idéaux pour les événements, les buffets, les traiteurs et les fêtes, offrant une solution pratique pour chaque occasion spéciale. 【Design transparent pour mettre en valeur les créations】Le design transparent met en valeur les couleurs, les couches et les détails des desserts, permettant aux invités de voir les délicieuses gourmandises en un coup d'œil. Ce détail rehausse visuellement l'attrait et l'appétit, rendant chaque présentation élégante et invitante. 【Résistants, durables et réutilisables】Fabriqués avec un matériau robuste et résistant à la pression, ces contenants ne se déforment ni ne se cassent facilement. Ils peuvent être lavés et réutilisés plusieurs fois, conservant leur transparence et leur propreté même après de nombreux lavages, offrant une solution écologique et économique. 【Design empilable pour un rangement facile】Le design carré et empilable permet de ranger les contenants de manière ordonnée après lavage et séchage, réduisant considérablement l'utilisation d'espace dans la cuisine, les armoires ou les contenants mobiles. Une solution pratique pour garder la cuisine propre et organisée. 【Faciles à nettoyer et polyvalents】Après utilisation, les contenants peuvent être nettoyés soigneusement avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse et un chiffon doux. Adaptés non seulement pour les desserts comme les mousses et les puddings, mais aussi pour les entrées, les salades, les sauces et autres aliments non sucrés, offrant une polyvalence maximale.9,99 € -
Homéa, Set de 25 Verrines en Plastique Réutilisable Carre 60Ml TransparentIncluded: Set of 25 reusable plastic square glasses 60 ml transparent Durability and practicality: reusable plastic verrines for a practical solution for your events Culinary Versatility: Ideal for serving a variety of desserts, appetizer glasses, or small portions at receptions or parties Robustness and reliability: Made from quality plastic, these tumblers are solid and can be reused multiple times Reducing waste: By opting for reusable verrines, you help reduce the amount of plastic waste generated during your events5,48 €4,99 €-9%
-
lulir 12 Pièces Cuillère à Glace et Latte Macchiato Longe, Cuillères à Café | Acier Inoxydable, Passe au Lave-vaisselle, 19,3 cm/7,6 pouce Petite Cuillères à Dessert pour Thé Glacé,Boissons Chaudes【Matériaux de haute qualité】Cet ensemble cuillères acier inoxydable est fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité, offrant une excellente dureté et une grande résistance à l'usure. Sa construction robuste résiste à la déformation, offrant une qualité supérieure et une durabilité accrue. 【Finition polie miroir】Cette cuillère à dessert présente une surface polie miroir, offrant un fini lisse et brillant. Ses bords arrondis et sa texture douce en font un complément idéal pour une vaisselle haut de gamme, sublimant vos pauses café et dessert. Facile à nettoyer, un simple rinçage suffit à éliminer les taches. 【Conception légère, prise en main confortable】Cette cuillère longe présente une conception légère avec un manche allongé, incarnant une esthétique élégante. Elle permet de remuer sans effort les boissons, les cocktails et le café. Idéales pour les cuisines, les cafés, les bars, les pique-niques ou les sorties en camping, ces cuillères conviennent particulièrement à ceux qui apprécient la simplicité et la praticité. 【Polyvalente】Cette cuillère à glace acier inoxydable s'adapte à la plupart des verres et des tasses, et peut servir de cuillère à glace, de cuillère à dessert, de cuillère à café ou de mélangeur à cocktail. Sa longueur est parfaitement adaptée aux verres à pied, aux verres highball et aux boissons fraîches, ce qui la rend idéale pour les bars, les ménages et les fêtes. 【Sublimez votre dégustation】Cette cuillère à café manche est conçue pour sublimer vos boissons. Sa forme élancée permet d'atteindre facilement le fond ou les coins de votre tasse ou canette, évitant ainsi les doigts sales et offrant une élégance naturelle. Elle permet également de libérer pleinement les arômes de vos lattes et cocktails. Que ce soit votre premier café du matin ou un cocktail en soirée, elle apporte une touche de rituel subtile à votre quotidien.10,99 € -
Amazon Basics Cuillères à Café en Acier Inoxydable avec Bord Rond, 13,3 cm, Lot de 12Lot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit10,41 €
