Crumble fraises rhubarbe : une recette savoureuse

Crumble fraises rhubarbe : une recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Apprécié pour son équilibre entre douceur et acidité, le crumble fraises rhubarbe se hisse au rang des desserts estivaux incontournables. Ce mariage atypique trouve sa place aussi bien à la fin d’un repas copieux qu’en accompagnement d’un thé glacé sur la terrasse. À travers cette recette, laissez-vous guider par la facilité et le plaisir de concocter un dessert délectable.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Faible en protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce crumble est un dessert énergétique, majoritairement composé de glucides et de graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement issu du beurre et des flocons d'avoine.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 24.7 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
519 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 74 g — Lip. 22 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 173 kcal
Lipides
Matières grasses 7.3 g
dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides
Glucides totaux 24.7 g
dont sucres 11.6 g
Autres
Protéines 2.6 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crumble

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et les flocons d’avoine. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

2. Préparer le mélange fraise-rhubarbe

Égouttez les fraises et la rhubarbe. Disposez-les dans le fond d’un moule à tarte.

3. Assembler le crumble

Répartissez le mélange sableux sur les fruits de manière uniforme. Assurez-vous que le crumble recouvre bien tous les fruits.

4. Cuire le crumble

Préchauffez le four à 180°C et enfournez le moule pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques noix concassées à la pâte à crumble.

Accompagner votre dessert

Servez ce dessert avec un cidre doux pour accentuer les notes fruitées, ou un thé glacé légèrement citronné.

L’info en plus

Le crumble tel que nous le connaissons est originaire du Royaume-Uni. Pendant la Seconde Guerre mondiale, ce dessert était populaire en raison de la simplicité de ses ingrédients.

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Présentation du crumble

Servez le crumble chaud, idéalement dans de petits ramequins individuels pour conserver la chaleur. Un peu de crème fraîche peut être disposée sur le côté pour un contraste gourmand.

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