pour une saint-valentin 2026 inoubliable, quoi de mieux qu’un dessert gourmand et facile à réaliser ? ce dessert exquis enchantera vos papilles et rendra cet instant encore plus spécial.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très riche et énergétique.
Protéines : Apport protéique relativement faible.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement pour une occasion spéciale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 409 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.2 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.6 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Réduisez les biscuits Oreo en miettes. Répartissez-les dans des verrines en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère.
2. Réaliser la ganache
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Chauffez la crème liquide sans la faire bouillir et versez-la sur le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
3. Faire la mousse
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et aéré.
4. Monter le dessert
Versez la ganache refroidie sur la base biscuitée. Recouvrez de mousse au mascarpone à l’aide d’une poche à douille.
5. Ajouter les finitions
Saupoudrez de pépites de chocolat pour apporter du croquant et placez au frais pour 30 minutes.
Mon astuce de chef
pour une touche plus festive, vous pouvez ajouter des zestes d’orange confits sur le dessus. cela apportera une note d’agrumes qui s’accorde parfaitement avec le chocolat.
Choisir une boisson
Pour accompagner ce dessert, un verre de vin doux, tel qu’un muscat, rehaussera les saveurs chocolatées.
L’info en plus
Le mariage du chocolat avec le mascarpone est un grand classique de la pâtisserie européenne. Ce dessert simple met en avant la richesse des goûts pour une Saint-Valentin réussie.
Comment présenter
servez ce dessert dans des verrines en verre transparent, cela permettra de donner une belle visibilité aux différentes couches. utilisez une petite cuillère en acier inoxydable pour chacune des verrines.
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