réaliser des galettes de brocoli au parmesan est une manière merveilleuse de déguster un plat sain et riche en saveurs. cette recette vous propose d’associer le brocoli à la saveur intense du parmesan pour un mariage exquis qui ravira vos papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré et modérément calorique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée due au parmesan.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le brocoli
Cuire le brocoli surgelé selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir.
2. Mixer les ingrédients
Dans un robot culinaire, mixer le brocoli refroidi, les flocons d’avoine, le parmesan râpé, les œufs et l’ail en poudre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Former les galettes
Façonner des galettes de taille moyenne avec le mélange. Si la pâte est trop collante, ajouter des flocons d’avoine.
4. Cuire les galettes
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Y déposer les galettes et les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques graines de sésame à la préparation avant de former les galettes.
Accord mets et vin
pour accompagner ces galettes, un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay, apportera une touche de fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
ce plat savoureux fait la part belle aux légumes. riche en fibres et en protéines, il conviendra à un repas équilibré et gourmand.
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Comment servir
dégustez ces galettes de brocoli au parmesan chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade verte croquante. servez dans des assiettes creuses blanches pour mettre en valeur la couleur verte des galettes.
