Découvrez une recette de gâteau crumble à la banane et à la rhubarbe, un dessert gourmand et facile aux saveurs délicatement sucrées et acidulées. Parfait pour régaler petits et grands, il combine le fondant de la banane avec le goût unique de la rhubarbe sous un crumble croustillant.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
337 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 55.5 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
759 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 125.2 g —
Lip. 27.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 337 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.5 g |
| dont sucres | 27.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
2. Préparation du gâteau
Huilez légèrement le moule à gâteau amovible. Répartissez les bananes séchées coupées en rondelles au fond du moule, ajoutez la rhubarbe en conserve égouttée. Saupoudrez de cannelle.
3. Assemblage et cuisson
Recouvrez les fruits de la préparation crumble. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez quelques flocons d’avoine dans la pâte à crumble.
Thé glacé
Un thé glacé à la menthe complètera parfaitement ce dessert fruité et léger.
L’info en plus
Le crumble, originaire d’Angleterre, est une recette qui permet d’utiliser les fruits de saison et de préparer rapidement un dessert savoureux.
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Comment présenter
Servez dans des assiettes à dessert individuelles, de préférence en porcelaine, pour mettre en valeur les couleurs du gâteau.
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