Les médaillons choco-cacahuètes : une gourmandise irrésistible qui séduira à coup sûr les amateurs de douceurs chocolatées ! Simple à réaliser, ce dessert réunit l’onctuosité du chocolat et le croquant de la cacahuète pour un mariage parfait, idéal pour clôturer un repas en beauté.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 552 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 39.1 g |
| dont acides gras saturés | 15.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.1 g |
| dont sucres | 21.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.7 g |
| Fibres | 9.1 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Montage des médaillons
Verser une cuillère à soupe de chocolat fondu dans chaque moule à muffin, puis laisser refroidir quelques minutes.
3. Garniture à la cacahuète
Mélanger le beurre de cacahuète avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Assemblage
Déposer une petite cuillère de la préparation au beurre de cacahuète sur le chocolat refroidi, puis recouvrir de chocolat fondu. Parsemer de cacahuètes broyées.
5. Réfrigération
Placer les médaillons au réfrigérateur pendant une heure pour qu’ils durcissent.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus avant de réfrigérer.
Boisson conseillée
Un chocolat chaud onctueux, légèrement épicé, s’accordera à merveille avec ces médaillons pour un moment de pure détente.
L’info en plus
Inspiré des célèbres peanut butter cups américains, ce dessert revisite l’association classique du chocolat et de la cacahuète, dans un format pratique et élégant.
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Comment présenter
Disposez les médaillons sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet moderne et chic. Pensez à accompagner d’une petite fourchette à dessert en inox pour plus de raffinement.
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