Les quesadillas au guacamole sont une manière délicieuse de combiner le croquant des tortillas et la douceur du guacamole. Cette recette santé et gourmande est idéale pour un repas convivial ou une collation raffinée. De plus, elle est facile à préparer et parfaite pour ceux qui veulent apporter une touche mexicaine à leur table.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Attention à la teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Égouttez les haricots noirs et rincez-les à l’eau froide. Réservez.
2. Assemblage des quesadillas
Sur une tortilla, répartissez une couche de fromage râpé, une couche de haricots noirs, saupoudrez de poudre de chili et de cumin. Couvrez avec une autre tortilla.
3. Cuisson des quesadillas
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque quesadilla environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondu.
4. Service
Coupez les quesadillas en triangles et servez-les chaudes avec du guacamole.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, ajoutez quelques gouttes de jus de lime sur vos quesadillas juste avant de servir.
Accord avec un vin
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne parfaitement les saveurs épicées et la texture onctueuse du guacamole.
L’info en plus
Les quesadillas trouvent leur origine au Mexique, où elles sont traditionnellement préparées avec du fromage Oaxaca et peuvent être garnies de divers ingrédients comme des champignons, des piments ou de l’avocat.
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Comment présenter
Présentez vos quesadillas chaudes sur une planche en bois avec des bols de guacamole en céramique aux motifs mexicains.
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