Les Hot Cross Buns sont de petits pains moelleux, légèrement sucrés et parfumés d’épices, décorés d’une croix sur le dessus. Ils sont traditionnels pendant les périodes de Pâques dans les pays anglo-saxons. Apprenez à réaliser ces délicieux petits pains pour 4 personnes à la maison, en utilisant des ingrédients que vous pouvez commander en ligne.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La recette contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
396 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 76.2 g —
Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
468 kcal
Prot. 9.1 g —
Gluc. 89.9 g —
Lip. 12.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 396 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 76.2 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre, le sel et le mélange d’épices. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et le mélangez du bout des doigts. Incorporez le lait en poudre, les zestes d’orange confits et les raisins secs.
2. Pétrissage et levée
Utilisez un robot patissier pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage des petits pains
Dégazez la pâte en la pressant légèrement puis divisez-la en 8 parts égales. Formez des boulettes et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Préparation et application de la croix
Mélangez de la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Placez cette pâte dans une poche à douille et tracez une croix sur chaque boule.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les buns pour 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de brillance à vos petits pains, badigeonnez-les d’un peu de sirop de sucre dès leur sortie du four. Cela leur donnera un bel aspect glacé.
Thé noir
Le thé noir apporte une douce saveur qui complète agréablement les épices des Hot Cross Buns.
L’info en plus
Originaires d’Angleterre, les Hot Cross Buns sont traditionnellement préparés pour célébrer la fin du Carême, marquant le Vendredi saint. Leur croix symbolise la crucifixion de Jésus.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir les Hot Cross Buns ?
Présentez vos Hot Cross Buns chauds sur un plateau de présentation en bois pour une touche authentique anglaise. Accompagnez-les d’une théière en porcelaine pour le thé noir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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