Dans les rayons, le duo coco chocolat fait rarement dans la demi-mesure. Trop sucré, trop riche, et pourtant irrésistible. Cette version façon bounty sans sucre raffiné garde le cœur fondant à la noix de coco et l’enrobage chocolaté, mais s’appuie sur des ingrédients simples et livrables, pour une douceur plus saine. On avance pas à pas, comme en cuisine de chef: on pèse, on tasse, on refroidit, puis on enrobe, et le résultat est net, gourmand, et très satisfaisant.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base coco
Dans un saladier, verse la noix de coco râpée, le sel et la vanille. Ajoute le lait de coco, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue. Mélange avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte qui se tient. Si elle s’effrite, ajoute 1 cuillère à soupe de lait de coco. Si elle colle trop, ajoute 1 cuillère à soupe de coco râpée.
2. Façonner les barres
Remplis le moule avec la pâte coco et tasse fort avec le dos d’une cuillère. Tasser, c’est important: cela chasse l’air et rend la barre solide à la découpe. Si tu n’as pas de moule, forme des petits rectangles à la main en les serrant bien.
3. Refroidir pour solidifier
Place au congélateur 20 minutes, ou au réfrigérateur 45 minutes. Le froid fige l’huile de coco, c’est elle qui sert de “colle” naturelle. Les barres doivent être fermes au toucher avant l’enrobage.
4. Faire fondre le chocolat
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement. Tu peux utiliser un bain-marie, c’est à dire un bol posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante bain-marie: méthode de chauffe douce qui évite de brûler le chocolat. Mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.
5. Enrober proprement
Sors les barres bien froides. Trempe-les dans le chocolat fondu, puis égoutte en les tenant au-dessus du bol. Aide-toi d’une spatule coudée pour les déposer sans les casser. Laisse durcir au réfrigérateur 20 minutes.
6. Stocker et déguster
Conserve les bounty dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils restent meilleurs quand ils sont frais: le cœur est fondant et la coque craque bien.
Mon astuce de chef
Pour une coque fine et brillante, vise un chocolat autour de 31 à 32 °C, c’est la zone où il se fige bien en restant cassant tempérage: fait de contrôler la température du chocolat pour obtenir une texture nette et une belle brillance. Si tu n’as pas de thermomètre, laisse simplement redescendre le chocolat fondu 5 minutes en remuant avant d’enrober.
Chocolat chaud léger à l’avoine
Mélange une boisson à l’avoine longue conservation avec 1 cuillère à café de cacao non sucré et un trait de vanille, puis chauffe doucement. C’est doux, sans sucre raffiné, et cela accompagne parfaitement la noix de coco.
L’info en plus
Le bounty maison est un classique des cuisines familiales, souvent très sucré. Ici, le goût vient surtout de la noix de coco et du chocolat noir: le sirop d’érable sert juste à arrondir, sans masquer les arômes. Le passage au froid n’est pas un détail, c’est ce qui donne la tenue et le contraste entre le cœur tendre et l’enrobage qui casse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelMesure précise: Capteur interne calibré de 1 g à 5 kg; adapté pour la pâtisserie, la cuisine quotidienne et le pesage d'ingrédients 6 modes: Choix entre g, kg, lb, oz, ml (eau) et ml (lait); posez l'appareil sur une surface plane pour des résultats répétables Nettoyage facile: Surface lisse en acier inoxydable, dimensions 18 x 14 x 2 cm; se nettoie avec un chiffon humide en quelques secondes Affichage clair: Écran rétroéclairé (19 x 40 mm) pour une lecture aisée même en faible luminosité; deux piles AAA incluses pour usage immédiat Fonctions pratiques: Fonction tare pour peser dans des récipients; arrêt automatique après 3 minutes d'inactivité; témoins lumineux de batterie faible et de surcharge7,99 € -
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 €8,56 €-14%
-
Moule Silicone Moule Barre de Céréales, Lot de 2 Moules Rectangulaires Antiadhésifs 8 Cavités, Moule à Brownies, Financiers, Mini Cakes, avec Spatule en silicone, Lavable au Lave-Vaisselle【FINI LES BARRES QUI S'ÉMIETTENT】 - Notre moule silicone barre de céréales, lot de 2 avec spatule, offre 8 cavités antiadhésives : des barres nettes, régulières et faciles à démouler. Parfait pour barres énergétiques, brownies et financiers. Gain de temps pour le meal prep. 【SILICONE ALIMENTAIRE SOUPLE ET ROBUSTE】 - Fabriqué en silicone de qualité alimentaire, ce moule rectangulaire silicone résiste de -40°C à 230°C. Il passe au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur, sans se déformer. Surface lisse, antiadhésive et durable. 【PENSÉ POUR LE BATCH COOKING ET LE MEAL PREP】 - Préparez plusieurs portions en une fois : barres de céréales, snacks enfants, portions à congeler ou repas à emporter. Le moule silicone meal prep et batch cooking, aussi idéal comme moule portion congelation, vous aide à organiser vos semaines. 【POUR TOUS LES GOURMANDS, PETITS ET GRANDS】 - Ce moule silicone enfant et moule petit gateau convient aux parents, sportifs, pâtissiers amateurs ou professionnels. Utilisez-le pour mini cakes, muffins, chocolats ou cadeaux maison. Un moule cake individuel pratique. 【LOT COMPLET, ENTRETIEN FACILE】 - Vous recevez 2 moules rectangulaires en silicone et 1 spatule. Lavable au lave-vaisselle ou à l'eau chaude savonneuse, ce moule à brownies se nettoie en un instant. Idéal comme cadeau pâtisserie pour Noël, anniversaire ou crémaillère.9,99 €8,99 €-10% -
Moule 14 Madeleines Longues Compatible Tefal Cake Factory Delices – Silicone Alimentaire Platine – Démoulage Facile – Pour Madeleines, Financiers, Boudoirs, Barres Chocolatées mini cakes– 29 x 21 cm🧁 14 MADELEINES LONGUES EN UNE SEULE FOURNÉE Réalisez jusqu'à 14 madeleines longues parfaitement régulières grâce aux cavités de 8,5 x 2,5 cm. Idéal pour les goûters, cafés gourmands et desserts maison. ✔ COMPATIBLE TEFAL CAKE FACTORY DELICES ET FOUR TRADITIONNEL Dimensions spécialement adaptées au Tefal Cake Factory pour une cuisson homogène et des résultats impeccables à chaque utilisation. Attention non compatible avec cake factory INFINITY 🍫 BIEN PLUS QUE DES MADELEINES Préparez également financiers, boudoirs, mini cakes, biscuits, barres chocolatées, barres céréales ou desserts individuels. 💪 SILICONE ALIMENTAIRE HAUTE QUALITÉ Fabriqué en silicone souple résistant à la chaleur, sans BPA. Démoulage rapide sans casser les préparations. 🧼 NETTOYAGE FACILE Compatible lave-vaisselle. Le silicone antiadhésif facilite le nettoyage et permet une utilisation quotidienne.21,99 €19,99 €-9%
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et VinULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
-
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,89 €-3% -
Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage | Spatule à Glaçage Acier Inoxydable Antidérapante, 15 cm et 20 cm (Longueur sans Poignée), pour Glaçage, Crêpes, Gâteaux【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.6,99 €
Astuces de présentation
Dispose les barres sur un plat de présentation à gâteau, en une seule couche, pour garder la coque intacte. Pour une touche soignée, ajoute une fine pluie de noix de coco râpée sur le dessus juste avant que le chocolat ne fige. Sers avec de petites pinces à mignardises: c’est propre, et on ne marque pas le chocolat avec les doigts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms37,81 € -
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
-
COOK CONCEPT Pince en Bambou Aimantée Bicolore Ustensile de Cuisine Marron | Bambou, pince aimantée, design bicolore, fixation support métallique, toasts aliments, coloris aléatoire, marronUSAGE PRATIQUE : cette pince attrape facilement toasts, aliments et autres préparations. Un ustensile malin au quotidien FIXATION AIMANTÉE : fixez-la sur un support métallique pour la garder à portée de main. Toujours prête à l'emploi DESIGN BICOLORE : son style bois raffiné apporte une touche déco à votre cuisine. Aussi esthétique que fonctionnelle BAMBOU : naturel et robuste. Un accessoire fiable COLORIS ALÉATOIRE : livrée en teinte surprise, elle ajoute une note d'originalité. Fonctionnelle et charmante3,99 € -
Pince Grille Pain en Bambou – Lot de 2 Pinces à Toast 20,8cm, Pince Bois Naturelle, Pince de Cuisine pour Grille-Pain, Four, Air Fryer – Résistante à la ChaleurPLUS JAMAIS DE BRÛLURES – Nos pinces grille pain en bambou naturel vous permettent de saisir vos toasts chauds avec précision et en toute sécurité. Servez vos proches sans risque de brûlures aux doigts, à chaque matin. SOLIDES, DURABLES ET SAINES – Ces ustensiles de cuisine bois mesurent 20,8 cm avec une prise en main ergonomique pour un contrôle précis. Fabriquées en bambou naturel, elles sont adaptées au contact alimentaire et résistent à un usage quotidien intensif. UN STYLE NATUREL DANS VOTRE CUISINE – Nos pinces de cuisine en bambou associent esthétique naturelle et design épuré. Elles s'intègrent facilement dans n'importe quelle cuisine et apportent une touche élégante lors de vos repas et réceptions. POLYVALENTES ET PRATIQUES – Bien plus que de simples pinces grille pain en bois ! Idéales pour saisir pain, fruits, fromage, bacon, cornichons, confiseries, salades et bien d'autres aliments. Un ustensile de cuisine bois indispensable au quotidien. DOUBLE LA PRATICITÉ, DOUBLE LA VALEUR – Ce lot de 2 pinces à toast vous assure d'en avoir toujours une disponible, que ce soit pour cuisiner, servir à table ou recevoir des invités. Une option pratique et économique pour toute la famille.5,59 €
