Recette de Butternut Farcie Savoureuse et Saine

Recette de Butternut Farcie Savoureuse et Saine

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette équilibrée et savoureuse de butternut farcie qui viendra réchauffer vos soirées d’hiver. Ce plat nourrit et satisfait, tout en étant facile à réaliser. Parfait pour ceux qui cherchent à impressionner sans compliquer.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Source de glucides Contient du sel

Synthèse express

Profil : Un plat équilibré et nourrissant, riche en fibres et glucides.
Protéines : La recette offre une source de protéines modérée grâce aux ingrédients variés.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement due à la feta.

À consommer dans le cadre d'un repas équilibré.

Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 14.4 g — Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
592 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 85.5 g — Lip. 24.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 100 kcal
Lipides
Matières grasses 4.2 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 14.4 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du butternut

Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les de leurs graines à l’aide d’une cuillère.

2. Cuisson du butternut

Placez les moitiés de butternut dans un plat à gratin. Arrosez-les d’une cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

3. Préparation du quinoa

Pendant la cuisson du butternut, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez refroidir.

4. Assemblage de la farce

Dans un bol, mélangez le quinoa, la feta émiettée, les noix de pécan concassées, le miel, le curry, et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Farcir les butternuts

Une fois les butternuts cuits, remplissez-les du mélange de quinoa. Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires à 180°C.

Alphonse Beauclair

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter des cranberries séchées à votre mélange de farce. Elles apporteront une légère acidité sucrée qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagnera à merveille ce plat, offrant un contraste agréable avec le sucré du miel et des butternuts.

L’info en plus

Le butternut, ou courge musquée, est apprécié pour sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Originaire d’Amérique du Sud, il est particulièrement populaire dans les plats d’automne et d’hiver.

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Comment servir

Servez la butternut farcie bien chaude. Disposez chaque moitié de butternut sur une assiette individuelle. Pour une présentation élégante, saupoudrez d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.

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