Les céréales cinnamon rolls sont une déclinaison gourmande et miniature des célèbres roulés à la cannelle. Parfaites pour un petit déjeuner réconfortant, elles séduisent par leur format ludique et leur goût irrésistible. Suivez cette recette simple et ludique pour préparer ce délice chez vous.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique, riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Tenue en sel plutôt faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
334 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 62.7 g —
Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
500 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 94 g —
Lip. 14.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 334 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.7 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine et le lait en poudre. Dans un récipient, mélangez l’eau tiède avec la levure sèche active et laissez reposer jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez-y le beurre fondu et le sucre. Versez ce mélange dans la farine et pétrissez avec le crochet à pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Repos et façonnage
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, étalez-la sur un plan de travail fariné en forme de rectangle. Saupoudrez une couche généreuse de cannelle et de sucre en poudre. Roulez délicatement pour former un long boudin.
3. Découpe et cuisson
Coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson légèrement beurrée. Préchauffez le four à 180°C et laissez les rouleaux reposer pendant 15 minutes avant de les enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Finition du glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l’extrait de vanille et un peu d’eau jusqu’à obtenir un glaçage lisse. À l’aide d’un pinceau, nappez les rouleaux dès leur sortie du four. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte avant de la pétrir.
Boisson d’accompagnement
Pour sublimer ces petits délices, accompagnez-les d’un thé chai ou d’un bon café au lait.
L’info en plus
Originaire de Suède, le cinnamon roll traverse les frontières et s’invite dans nos petits-déjeuners avec élégance. Sa version céréales est parfaite pour varier les plaisirs et s’accorde à merveille avec toutes sortes de boissons chaudes.
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Comment présenter
Présentez ces mini cinnamon rolls dans un joli plateau de présentation en bois d’acacia. Le contraste entre le bois et la douceur des rouleaux évoque chaleureusement les petits déjeuners scandinaves.
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