Recette de Crackers aux Pois Chiches : une Option Saine et Savoureuse

Recette de Crackers aux Pois Chiches : une Option Saine et Savoureuse

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Les crackers aux pois chiches constituent une alternative délicieuse et saine pour vos apéritifs ou collations. Riches en protéines et en fibres, vous allez les adorer pour leur croquant et leur saveur unique.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette énergétique, riche en graisses et en sel.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 36.7 g — Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
287 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 30.3 g — Lip. 12.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 348 kcal
Lipides
Matières grasses 15.5 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 36.7 g
dont sucres 6.7 g
Autres
Protéines 14.4 g
Fibres 6.8 g
Sel 1.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, le sel, le cumin et les graines de sésame.

2. Ajouter les liquides

Ajoutez l’huile d’olive et l’eau progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Étaler la pâte

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à avoir une épaisseur d’environ 3 mm.

4. Découper les crackers

Découpez des formes selon votre goût, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuisson

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.

Claudine Lavigne

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à votre préparation.

Suggestion de boisson

Accompagnez ces crackers d’une limonade maison pour une fraîcheur optimale.

L’info en plus

Les crackers aux pois chiches sont une spécialité prisée dans de nombreuses cultures méditerranéennes en raison de leur apport nutritionnel et de leur texture agréable.

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