Les crackers aux pois chiches constituent une alternative délicieuse et saine pour vos apéritifs ou collations. Riches en protéines et en fibres, vous allez les adorer pour leur croquant et leur saveur unique.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, riche en graisses et en sel.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
348 kcal
Prot. 14.4 g —
Gluc. 36.7 g —
Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
287 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 12.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.7 g |
| dont sucres | 6.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 6.8 g |
| Sel | 1.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, le sel, le cumin et les graines de sésame.
2. Ajouter les liquides
Ajoutez l’huile d’olive et l’eau progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à avoir une épaisseur d’environ 3 mm.
4. Découper les crackers
Découpez des formes selon votre goût, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à votre préparation.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces crackers d’une limonade maison pour une fraîcheur optimale.
L’info en plus
Les crackers aux pois chiches sont une spécialité prisée dans de nombreuses cultures méditerranéennes en raison de leur apport nutritionnel et de leur texture agréable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
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