Le croque-madame printanier apporte une touche de fraîcheur et de couleurs à la cuisine classique française. Vous découvrirez ici comment préparer ce délice avec des ingrédients accessibles qui révèlent toutes leurs saveurs printanières.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat savoureux et énergétique, idéal pour un repas copieux.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, notamment grâce au jambon et aux oeufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, attention à la consommation excessive.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.8 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Tranchez le jambon en morceaux adaptés à la taille du pain. Râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait.
2. Assemblage des croques
Beurrez chaque tranche de pain d’un seul côté. Etalez de la moutarde sur le côté non beurré de quatre tranches. Ajoutez du jambon, puis parsemez de fromage râpé. Recouvrez avec les quatre tranches restantes, face beurrée vers l’extérieur.
3. Cuisson
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer les croques environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Pendant ce temps, préparez les oeufs à la poêle pour qu’ils soient bien au plat.
4. Finition
Posez un oeuf sur le dessus de chaque croque. Assaisonnez avec sel, poivre et une touche de muscade.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de verdure en agrémentant de feuilles d’épinards fraîches avant de refermer les croques.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre accompagne parfaitement ce plat.
L’info en plus
Le croque-madame est une variante du croque-monsieur, plat indissociable de la cuisine de bistrot français.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Grille-pain 2 fentes, Pinces Magnétiques, 7 niveaux de dorage, Tiroir ramasse-miettes amovible, Grandes commandes, Fonction surélévation, Includeo, Noire, TT533811GRILLE-PAIN 2 FENTES EXTRA-LARGES : Grille tous types de pain, fins ou épais, avec un dorage homogène à chaque fois et facile à récupérer avec la prince intégrée, aimantée aux parois. UTILISATION SIMPLE ET LISIBLE : Avec de grands boutons faciles à lire et à utiliser, conçus pour tous. THERMOSTAT 7 NIVEAUX & BOUTON ARRÊT : Ajustez le dorage de votre grille-pain selon vos préférences, du léger toasté au bien croustillant, pour un résultat sur-mesure à chaque utilisation. SURÉLÉVATION PRATIQUE : Levier pour retirer même les petites tranches. TIROIR RAMASSE-MIETTES : Pour un entretien facile et rapide. RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Produit réparable dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.44,99 €33,27 €-26% -
Philips Grille-Pain Daily Collection - Toaster à 2 Fentes Larges, 8 Niveaux de Dorage, Réchauffe-Viennoiseries Intégré, Décongélation et Arrêt Auto, 830W, Blanc (HD2581/00)8 NIVEAUX DE DORAGE PERSONNALISABLES : Pour un pain grillé à votre goût ; De légèrement doré à bien croustillant ; Molette simple pour un réglage précis avec ce grille-pain Philips FENTES LARGES À CENTRAGE AUTOMATIQUE : Pour tous types de pain ; Deux fentes à largeur variable qui centrent les tranches pour un dorage uniforme ACCESSOIRE RÉCHAUFFE-VIENNOISERIES : Le toaster est conçu pour réchauffer les petits pains et les brioches. Support escamotable pratique pour réchauffer sans griller DU PAIN CHAUD EN QUELQUES SECONDES : Du pain toujours prêt à déguster avec ces fonctions ; Réchauffe en quelques secondes ; Grille directement le pain congelé NETTOYAGE FACILE ET UTILISATION SÛRE : Le Grille pain est conçu pour un usage quotidien ; Tiroir ramasse-miettes amovible ; Bouton arrêt et arrêt automatique pour plus de sécurité27,99 €18,71 €-33%
Touche finale
Servez chaque croque-madame sur une planche en bois rustique pour un aspect bistrot à la française.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
