Préparer une galette au chocolat santé ne signifie pas se priver de goût. Cette recette simple et rapide est idéale pour les amateurs de douceurs cherchant à équilibrer plaisir et nutrition. Composée d’ingrédients accessibles et de quelques astuces de chef, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique avec une richesse en graisses saturées.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 361 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.8 g |
| dont sucres | 18.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 13.2 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C. Cela garantira une cuisson homogène de votre galette.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger le son d’avoine, la poudre de cacao, le sucre de coco et la levure. Ajouter l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout des pépites
Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la préparation.
4. Cuisson
Verser la pâte dans un moule à charnière huilé. Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sans pâte collée.
5. Refroidissement
Laisser la galette refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus moelleuse, ajoutez une purée de banane mûre à votre préparation.
Boisson chaude
Accompagnez cette galette d’un thé vert pour souligner les arômes chocolatés.
L’info en plus
Cette galette au chocolat trouve son origine dans une approche plus moderne de la pâtisserie saine, où la recherche d’ingrédients naturels et non raffinés est privilégiée.
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Comment présenter
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